小知識(shí)
生豬肉必須具備“兩證兩章”才可以上市銷(xiāo)售，“兩章”即印在豬肉上的動(dòng)物檢疫合格驗(yàn)訖滾花印章和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格驗(yàn)訖印章；“兩證”即動(dòng)物檢疫合格證和肉品品質(zhì)檢驗(yàn)合格證，缺一不可。
白皮肉就是沒(méi)有符合“兩證兩章”標(biāo)準(zhǔn)的豬肉。
1菜市場(chǎng)驚現(xiàn)白皮肉 是真是假？
快過(guò)年了，不少鄉(xiāng)親們已經(jīng)開(kāi)始灌香腸啦，豬肉自然是少不了，要想買(mǎi)到有保障的好豬肉，對(duì)它的質(zhì)量肯定要嚴(yán)格把關(guān)。
在潛江市張金鎮(zhèn)上的一家菜市場(chǎng)里，豬肉攤的生意非?；鸨２耸袌?chǎng)人來(lái)人往，豬肉販子一個(gè)勁兒吆喝，再仔細(xì)看看這家攤販的豬肉，記者翻來(lái)覆去在豬皮上只看到了圓形的屠宰場(chǎng)的印章，而沒(méi)有條形的動(dòng)物檢疫的印章。
這么說(shuō)，菜市場(chǎng)竟然賣(mài)起了白皮肉！為求真相，記者也向其他的豬肉販子打聽(tīng)情況，發(fā)現(xiàn)每家售賣(mài)的豬肉上，蓋的印章幾乎都不齊全，有的只蓋動(dòng)物檢疫的印章，有的只定點(diǎn)屠宰的印章。
菜場(chǎng)的豬肉商販告訴我們，一個(gè)鎮(zhèn)上兩家屠宰場(chǎng)，而且每家的章子還都不一樣。
這樣的豬肉能在市場(chǎng)上流通嗎？食品安全問(wèn)題誰(shuí)來(lái)保證？為了更清楚的了解情況，記者找到了其中一家蓋圓形印章的宰豬場(chǎng)----張金屠宰場(chǎng)。
張金屠宰場(chǎng)原本屬于潛江食品公司，由于原宰豬場(chǎng)的位置靠近居民區(qū)，對(duì)周?chē)沫h(huán)境及生活造成一定的影響，在2015年8月，潛江市張金鎮(zhèn)鎮(zhèn)政府相關(guān)部門(mén)就共同協(xié)商，同意張金宰豬場(chǎng)重新選址搬遷，并且搬遷及重建的所有費(fèi)用都是由原食品公司的18位工人共同集資的。屠宰場(chǎng)的工作人員還告訴記者,他們是潛江市的定點(diǎn)屠宰場(chǎng)，這定點(diǎn)屠宰的牌子都掛了幾十年了。
既然政府表示同意，這18位工人就卯足了勁辦新廠。在2015年12月，新的宰豬場(chǎng)就建成了，可是萬(wàn)萬(wàn)沒(méi)想到的是，在中間這短短幾個(gè)月的時(shí)間里，另外一家宰豬場(chǎng)已經(jīng)修建起來(lái)了。
以往，動(dòng)物檢疫站的工作人員都是帶著印章過(guò)來(lái)，現(xiàn)場(chǎng)檢疫現(xiàn)場(chǎng)蓋，豬肉上的印章都是齊全的，一個(gè)是定點(diǎn)屠宰的圓形章，一個(gè)是動(dòng)檢部門(mén)的條形章。但是自從張金屠宰場(chǎng)搬家之后，動(dòng)物檢疫的工作人員就不來(lái)蓋章了。
按照目前的情況來(lái)看，張金宰豬場(chǎng)還在經(jīng)營(yíng)，他們將這些印章不齊全的豬肉流通到市場(chǎng)上，是怎么保證安全的呢？
張金鎮(zhèn)屠宰場(chǎng)工人告訴我們，他們?cè)谫|(zhì)量上把關(guān)是非常嚴(yán)格，上市的肉品都是合格、正規(guī)的，可是當(dāng)記者問(wèn)起印章不全時(shí)，他告訴記者，另一家的屠宰場(chǎng)沒(méi)蓋章，也在銷(xiāo)售。
2一廠一章 這樣的豬肉安全嗎？
生豬肉必須具備“兩證兩章”才可以上市銷(xiāo)售，像張金鎮(zhèn)流通的，只有一個(gè)印章的豬肉,是沒(méi)有安全保障的，也不在合格的范圍內(nèi)。
為了進(jìn)一步了解情況，壟上行記者走訪(fǎng)了另外一家蓋條形章的宰豬場(chǎng)----潛江市鄭豹堂屠宰場(chǎng)。
屠宰場(chǎng)的老板鄭師傅告訴我們：“我的是通過(guò)畜牧局嚴(yán)格檢驗(yàn)了的，是正規(guī)的滾筒章 ，那個(gè)圓形的蓋了是個(gè)報(bào)廢的章子”
鄭師傅說(shuō)，過(guò)去張金屠宰場(chǎng)是屬于潛江市張金食品公司的，食品公司拆除后，定點(diǎn)屠宰的印章就不能再使用了。鄭豹堂屠宰場(chǎng)是2015年9月份開(kāi)始籌建的，已經(jīng)得到了潛江市畜牧局的批準(zhǔn)。
但是目前，鄭師傅的屠宰場(chǎng)已經(jīng)辦理了工商營(yíng)業(yè)執(zhí)照、土地證、動(dòng)物檢疫證，而還有一些證件沒(méi)辦完。
3動(dòng)檢部門(mén)：哪家手續(xù)齊全 為哪家蓋章
關(guān)于開(kāi)辦屠宰場(chǎng)所需的定點(diǎn)屠宰的證件，是通過(guò)畜牧局遞交材料到省里去辦。目前鄭師傅的證件還在辦理中，屠宰場(chǎng)也在試營(yíng)業(yè)，之前，確實(shí)是什么印章都沒(méi)有蓋，這兩天證件齊全了，才請(qǐng)動(dòng)檢站的人來(lái)這兒蓋章。
鄭師傅告訴記者，現(xiàn)在定點(diǎn)屠宰證件需要畜牧局統(tǒng)一到省里辦 他已經(jīng)把材料送到了當(dāng)?shù)匦竽辆郑壳耙舱谵k理中。
兩家屠宰場(chǎng)，兩個(gè)章子分別在蓋，出售的豬肉還能在市場(chǎng)上流通，到底張金屠宰場(chǎng)的印章是否合法，記者到張金鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)技術(shù)服務(wù)中心去了解情況。
服務(wù)中心的工作人員告訴記者，張金屠宰場(chǎng)在原址經(jīng)營(yíng)是合法的，但搬遷之后，相關(guān)證件必須得重新辦理，包括選址、環(huán)評(píng)、安檢等都得符合要求才行，而之前的印章按要求是要收回的，但是對(duì)方一直沒(méi)交。
當(dāng)記者詢(xún)問(wèn)為什么鄭豹堂屠宰場(chǎng)沒(méi)有定點(diǎn)屠宰的章子卻蓋上了檢疫章時(shí)，工作人員回答：“不能整個(gè)張金不搞檢疫，提供符合條件的畜牧部門(mén)，我就去那邊章蓋。”
4一山不容二虎 宰豬場(chǎng)誰(shuí)去誰(shuí)留？
目前，潛江市總共只有6家合法經(jīng)營(yíng)的屠宰場(chǎng)，而張金鎮(zhèn)就出現(xiàn)了兩家，那么，之前鎮(zhèn)政府聯(lián)合多部門(mén)跟張金屠宰場(chǎng)簽訂的協(xié)議還能作效嗎？記者給分管領(lǐng)導(dǎo)打了電話(huà)。
張金鎮(zhèn)農(nóng)村局副局長(zhǎng)田金告訴記者，之前跟張金屠宰場(chǎng)簽的協(xié)議是有時(shí)間期限的，但是在期限內(nèi)他們沒(méi)有找到合適的地址，所以后來(lái)公開(kāi)向社會(huì)招標(biāo)，才有了第二家。
既然這樣，等到兩家把證件都完善了，張金鎮(zhèn)上開(kāi)辦兩家屠宰場(chǎng)是否合法呢？他們能同時(shí)運(yùn)營(yíng)嗎？
田副局長(zhǎng)說(shuō)：” 一鎮(zhèn)只能有一個(gè)，現(xiàn)在兩個(gè)廠證件都不齊全，按道理來(lái)說(shuō)豬肉是不能流通到市場(chǎng)的，現(xiàn)在在考慮將兩家合并。”
編后：
不管怎么樣，市場(chǎng)上就不應(yīng)該出現(xiàn)印章不齊全的豬肉，安全問(wèn)題沒(méi)保障，鄉(xiāng)親們買(mǎi)到病豬、死豬怎么辦？到那時(shí)，可不是一個(gè)印章能解決的了的，那是直接影響到生命安全啊！從2015年9月到現(xiàn)在，已經(jīng)接近5個(gè)月了，菜市場(chǎng)賣(mài)了這么久印章不齊全的豬肉，難道沒(méi)有相關(guān)部門(mén)來(lái)管一管嗎？即便管了，還是沒(méi)有管到位，兩家豬場(chǎng)現(xiàn)在還是在同時(shí)經(jīng)營(yíng)，相互競(jìng)爭(zhēng)，想壟斷市場(chǎng)。照這樣下去，吃虧的可是咱老百姓啊，想買(mǎi)點(diǎn)放心肉都會(huì)不放心了。對(duì)于此事，壟上行記者也會(huì)持續(xù)關(guān)注。
壟上行記者（魏偉 廖佳欣）報(bào)道
