野菜：我真的不是你的“菜”
春天到了，萬(wàn)物復(fù)蘇。城里的市民會(huì)選擇在這個(gè)時(shí)候去踏青；咱鄉(xiāng)里的鄉(xiāng)親，過(guò)完冬閑時(shí)節(jié)，也要開(kāi)始春耕，忙碌起來(lái)了。無(wú)論是踏青還是春耕，都是在外活動(dòng)。很多人會(huì)趁這個(gè)時(shí)候，采摘點(diǎn)人間美味回去，啥呢？野菜！
野菜無(wú)污染、營(yíng)養(yǎng)豐富、清新可口，是絕佳的食材之一；有的野菜，自身還具有藥用價(jià)值，是治病的好“偏方”。這些話，是我們的記者走訪了武漢多家菜市場(chǎng)，從市民口中聽(tīng)到的，對(duì)野菜最多的評(píng)價(jià)。大家一致認(rèn)為，野菜可是難得的好東西。為了迎合消費(fèi)者的喜好，這菜場(chǎng)里，野菜也有了一席之位。
菜市場(chǎng)的菜飯也認(rèn)為野菜是天然長(zhǎng)的，肯定味道要好一點(diǎn)，所以這個(gè)時(shí)節(jié)他們就會(huì)多進(jìn)一點(diǎn)野菜來(lái)賣。
菜市場(chǎng)的菜販告訴我們，野菜每年會(huì)應(yīng)季節(jié)上市一小部分。因?yàn)樗茈y得，所以價(jià)格有些昂貴。比如說(shuō)，同樣是藜蒿，野生的買四塊錢一斤，而家養(yǎng)的只要三塊；而香椿現(xiàn)在已經(jīng)買到了四十塊錢一斤。
“物以稀為貴”大伙兒其實(shí)都還可以理解。但因?yàn)閮r(jià)格太高，又難得在菜場(chǎng)碰到。很多人想嘗鮮，就有了一個(gè)想法，那就是自己去采摘。
武漢市武昌區(qū)綠化隊(duì)工程師梁黎薇拿出一株植物請(qǐng)記者來(lái)認(rèn)，只看葉子，記者還以為是蒲公英呢，可在梁工的指點(diǎn)下，記者發(fā)現(xiàn)，這種植物的花和蒲公英可是有很大區(qū)別。 這長(zhǎng)相神似蒲公英的東西，還真是把咱們的記者給忽悠了。這要吃下去，后果不堪設(shè)想啊！
別把“毒菜”當(dāng)“美味”
那究竟真正的野菜長(zhǎng)什么樣？什么樣的野菜能吃呢？
梁工介紹說(shuō)：“首先我們看到的是這種，大家最熟悉的野菜薺菜，在我們武漢這邊比較喜歡叫它地菜。這個(gè)就是地菜的花，在三月三的時(shí)候，我們武漢人喜歡用它來(lái)煮雞蛋。像這個(gè)它叫車前草，它的葉子有一點(diǎn)點(diǎn)像雞蛋的形狀，上面是尖尖的，下面比較大比較圓。”
車前草可以焯水涼拌、做湯和泡茶；蒲公英可以生吃、炒食、做湯、做餡；馬齒莧吃了，還有抑菌消炎、利尿止痢的作用。除此之外，野蔥、蕨菜、水芹菜、薇菜、魚(yú)腥草、紫蘇等等，這些，都是在我們湖北比較常見(jiàn)，并且非常受大家歡迎的野菜品種。但您是否知道，采對(duì)了，它是美味佳肴。一旦認(rèn)錯(cuò)，它可就是致命的毒藥。
梁工介紹說(shuō)：“最熟悉，最常見(jiàn)的，應(yīng)該就是蒼耳子。有很多小朋友都喜歡玩它的果實(shí)，上面有一些刺，可以黏在人的頭發(fā)上，衣服上。很多小朋友喜歡玩。但是大家可能都不知道，這個(gè)植物是有毒的，特別是它的種子，毒性是最大的”
還有開(kāi)著喇叭花的曼陀羅，與芹菜長(zhǎng)得像“雙胞胎”的毒芹。一朵小黃花，隨風(fēng)搖曳，一臉無(wú)辜的毛茛。還有那能結(jié)出“玉米果”的天南星。您猜猜，這些野草，您吃了會(huì)如何？
梁公告訴我們：“ 如果是過(guò)量的話，有時(shí)候是會(huì)導(dǎo)致死亡的。大家可能會(huì)感覺(jué)很好奇，這有些植物其實(shí)是可以入藥的。但是它入藥的話，是需要經(jīng)過(guò)中醫(yī)的嚴(yán)格處理，劑量是嚴(yán)格控制的。自己千萬(wàn)不要當(dāng)醫(yī)生。”
植物的種類有千千萬(wàn)萬(wàn)個(gè)，長(zhǎng)似相同的更是不計(jì)其數(shù)。即便您是識(shí)別野菜的高手，那您又是否考慮過(guò)它的生長(zhǎng)環(huán)境？
武漢市武昌區(qū)綠化隊(duì)張隊(duì)長(zhǎng)介紹說(shuō)：“ 因?yàn)槲页说缆佛B(yǎng)護(hù)這塊，會(huì)在綠地上面噴灑農(nóng)藥。道路上面汽車尾氣，排除的二氧化硫，包括霧霾。對(duì)人體的吸收都是有毒的。所以，我們?cè)谶@里提醒廣大市民，路邊的野花不要采，路邊的野菜也要隨便菜。因?yàn)?，它不是你的菜?rdquo;
為了咱自個(gè)的身心健康，路邊的野菜還是別菜了。實(shí)在嘴饞了，就上市場(chǎng)上去買。很多的植物專家都不能完全辨認(rèn)所有的植物，您自認(rèn)為會(huì)比他們要厲害嗎？鄉(xiāng)親們，千萬(wàn)可別把毒菜摘回去當(dāng)美味了！
壟上行記者（朱嬋 鄭軍）報(bào)道
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