經(jīng)常到菜市場買菜的人肯定會(huì)發(fā)現(xiàn)，這豬肉價(jià)格從去年下半年上漲后，就一直沒有下跌，甚至還有越來越貴的趨勢了。豬價(jià)漲了，養(yǎng)豬的鄉(xiāng)親一個(gè)個(gè)開心得合不攏嘴，開心的同時(shí)，他們也擔(dān)心，今年的行情會(huì)怎么走呢？該多養(yǎng)一點(diǎn)還是少養(yǎng)一點(diǎn)好呢？壟上行欄目在枝江、潛江、荊州等地多家大中小型養(yǎng)殖場進(jìn)行了走訪調(diào)查。

消費(fèi)者：豬肉一路上漲 排骨一斤20元！

在荊州東升農(nóng)貿(mào)市場，記者遇到了前來買菜的敖大媽。敖大媽負(fù)責(zé)一家人的生活，每天都要到菜市場來轉(zhuǎn)一轉(zhuǎn)，從去年下半年開始，敖大媽就發(fā)現(xiàn)，這豬肉價(jià)格是節(jié)節(jié)攀升，一路看漲。

敖大媽說：“11月份就開始漲價(jià)了，以前一斤是十一二塊，現(xiàn)在要十四五塊。”

豬肉再貴也得吃??！說起這豬肉漲價(jià)，長年與豬肉打交道的攤販們最清楚了，最近這半年來，價(jià)格確實(shí)是漲了不少。

荊州東升菜場的一家豬肉店老板告訴我們：“從正月來就開始就慢一點(diǎn)慢一點(diǎn)往上漲，一直漲到現(xiàn)在。原來進(jìn)貨是11塊，現(xiàn)在進(jìn)貨到了14塊，過年的時(shí)候15塊。“。

枝江五柳村一家農(nóng)貿(mào)市場的豬肉攤販也說：” 最低的時(shí)候賣7塊錢一斤，去年最高賣到18，翻了一倍多。“

豬肉雖然漲了不少，但對于賣肉賺差價(jià)的攤販來說，漲價(jià)了生意反而不太好做了。豬肉店老板告訴記者，現(xiàn)在賣價(jià)高，買的人變少了，有的店原來可以賣兩案板肉，現(xiàn)在有時(shí)一案板都賣不完。

生產(chǎn)者：一頭賺800 一年翻了身

看完這市場消費(fèi)端的情況，我們再來看看生產(chǎn)端的情況，漲價(jià)了，對于生豬養(yǎng)殖戶們來說，那就是實(shí)實(shí)在在的利好。

潛江市漁洋鎮(zhèn)雷灣豬場袁雙村告訴記者：”對去年豬價(jià)我蠻滿意，去年的豬價(jià)最高的時(shí)候我賣是9塊5，最低都是8塊左右。“

小袁說，豬價(jià)漲了，玉米豆粕這些糧食的價(jià)格又跌了，對他來說，賺到的差價(jià)就更大了。小袁算了算，一頭200斤的豬，差不多可以賺800元左右，這在前幾年想都不敢想。他說：“以前只賣 5塊多，都賺不到錢，一個(gè)豬子虧400到500。去年我把以前虧的都賺回來了，然后還買了一個(gè)車。"

湖北貢士生態(tài)農(nóng)業(yè)有限公司是一家年出欄1萬5千頭的養(yǎng)豬場，負(fù)責(zé)人孫兵告訴壟上行記者，當(dāng)初他就是在生豬價(jià)格最低迷的時(shí)候進(jìn)入這個(gè)行業(yè)的，運(yùn)氣比較好，去年公司大幅盈利。

壟上行記者在網(wǎng)上查詢數(shù)據(jù)發(fā)現(xiàn)，全國生豬平均價(jià)格在2014年4月達(dá)到了一個(gè)最低點(diǎn)，每斤價(jià)格不足5.3元，之后經(jīng)過一番波折，從2015年3月中旬開始，全國生豬平均價(jià)格便一路攀升，在7月底達(dá)到了每斤9.4元左右。近段時(shí)間，生豬價(jià)格一直穩(wěn)定在較高價(jià)位。

問個(gè)路 小豬被“搶”走

生豬價(jià)格攀升，不少養(yǎng)殖戶又似乎看到了賺錢的商機(jī)，年一過，不少人又忙著補(bǔ)欄了，不過這一次大家發(fā)現(xiàn)，小豬不太好買啊。

枝江市問安鎮(zhèn)的李春波在當(dāng)?shù)厮闶且粋€(gè)養(yǎng)豬大戶了，年出欄達(dá)到了600多頭，養(yǎng)豬時(shí)間長了，他對行情走向能判斷個(gè)八九不離十，去年這一波行情他也抓住了。今年初李春波就決定，除了自家二三十頭母豬自繁自養(yǎng)外，還要到外面買一些小豬回來，養(yǎng)肥了好再賺一筆。不過，他跑了好幾個(gè)小豬行，都沒有買到想要的豬仔。

李師傅說：”今年小豬特別貴，要是到豬場上去抓的話，一頭要900塊，甚至有時(shí)候還要900多，土豬子在當(dāng)陽抓也要600多一頭，從去年冬至左右一直到現(xiàn)在都是在上漲。去年冬至的時(shí)候小土豬子260左右都賣過。以前那樣價(jià)位的都賣到500了。“

肥豬行情好，小豬價(jià)格自然也水漲船高了。而且，品種好的小豬，也不是說你有錢就能買得到的，有時(shí)小豬才20幾天都會(huì)被人抓走。

沒滿月就被抓走了，市場上小豬的供應(yīng)真有這么緊俏嗎？記者隨后來到枝江董市鎮(zhèn)一家豬行，一進(jìn)豬行我們就發(fā)現(xiàn)，十幾個(gè)豬籠，只剩下幾只小豬了。豬行的袁老板告訴我們，而且現(xiàn)在一般上午半天就能賣完。

袁師傅說，就拿他這里的本地雜交品種來說，一頭小豬，相當(dāng)于去年價(jià)格的兩三倍，去年6月7月份時(shí)價(jià)格可能在一百多到兩百，現(xiàn)在的價(jià)格幾乎是500塊左右，好一點(diǎn)能賣550塊。而且，像外三元這樣品種好一些的仔豬，價(jià)格還要貴不少，市場上現(xiàn)在確實(shí)也比較少。

正說著，一位做仔豬生意的經(jīng)紀(jì)人馬師傅來到店里，見面就跟袁老板講，他今天拉的小豬被人給搶走了。

馬師傅說：”我今天就在荊州問了個(gè)路，別人都把我豬搞跑了。本來我是跟人送去的，后來問了個(gè)路，別人就說，你的豬我要了。”

馬師傅說，他天天在鄉(xiāng)下跑，看到很多農(nóng)戶家里的豬圈都是空的，因?yàn)樾∝i價(jià)格高，不少人也選擇了觀望。袁老板分析，近段時(shí)間，小豬價(jià)格應(yīng)該不會(huì)下跌。袁老說：“因?yàn)槟肛i還是很少，育肥豬我們整個(gè)大小型專業(yè)戶也不是很多，大型養(yǎng)殖場很多還是空的。”

大多數(shù)養(yǎng)殖戶 看好今年行情

前面我們說到，生豬價(jià)格一路上漲，連小豬價(jià)格都漲了兩三倍。養(yǎng)殖戶們賺到了錢，心里自然都很高興。高興之余又產(chǎn)生了各種擔(dān)心，要不要補(bǔ)欄？今年行情會(huì)怎么走呢？

說起去年的行情，生豬養(yǎng)殖戶們都很開心。大家普遍認(rèn)為，去年行情上漲，是因?yàn)榍皫啄甑锰荻霈F(xiàn)的修復(fù)性反彈。

枝江市問安鎮(zhèn)鳳臺(tái)村的養(yǎng)殖戶李師傅說：“2012年到2014之間養(yǎng)豬行情幾乎是虧損的。導(dǎo)致養(yǎng)豬戶沒有信心。母豬賣了比較兇，全國的牲豬存欄量不夠才引起它漲價(jià)。”

有數(shù)據(jù)顯示，2015年8月初，全國能繁母豬存欄數(shù)僅為3899萬頭，為五年來的最低點(diǎn)，部分小養(yǎng)殖場的生豬出欄量為零，已無豬可買，這是導(dǎo)致豬肉價(jià)格上漲的主要原因。就拿李師傅來說，在2014年，他就縮減了近一半的能繁母豬。

能繁母豬數(shù)量的急劇下降，意味著生豬養(yǎng)殖規(guī)模的縮減，由此造成的供不應(yīng)求也引發(fā)了豬肉價(jià)格的上漲。李師傅說，往年三四月都是豬價(jià)最低的時(shí)候，今年卻不同，天天都有豬販打電話找他買豬。

豬價(jià)漲勢良好 還能漲多久?

如今，豬肉價(jià)格仍然高居不下，那么，這種行情還能維持多久呢？

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看漲觀點(diǎn)一：新豬出欄需要時(shí)間

為何這么看好？作為一家年出欄一萬五千頭的大型豬場的負(fù)責(zé)人，這些年來，孫兵對行情研究得很深。他認(rèn)為，從全國能繁母豬的存欄數(shù)量就能看出行情。

孫兵說：“行業(yè)內(nèi)現(xiàn)有的種豬資源，能繁母豬都是有所下降，現(xiàn)在如果說把母豬存欄量提升，也是有一個(gè)時(shí)間的。近期很多養(yǎng)殖戶都在引種，種豬它有一個(gè)周期，18個(gè)月后才會(huì)有新豬出欄。行情2016年到2017年上半年應(yīng)該不會(huì)差。"

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看漲觀點(diǎn)二：懼怕虧損 養(yǎng)殖戶不敢補(bǔ)欄

 對于孫兵觀察母豬存欄量這個(gè)方法，潛江市畜牧獸醫(yī)局總工程師方四海也比較認(rèn)同，他覺得，全國能繁母豬存欄量不超過4000萬頭，養(yǎng)豬就有一定的利潤空間。除此之外，他還發(fā)現(xiàn)，不少生豬養(yǎng)殖戶在前幾年虧損后，要么轉(zhuǎn)行，要么已經(jīng)元?dú)獯髠?，暫時(shí)無法快速擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模。這一點(diǎn)，在壟上行記者的調(diào)查走訪中，也得到了印證。

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看漲觀點(diǎn)三：“豬周期”進(jìn)入賺錢階段

長江大學(xué)江漢平原農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究所所長何蒲明長年與農(nóng)村經(jīng)濟(jì)打交道，對生豬行情走勢頗有研究。那么，何所長認(rèn)為這波行情會(huì)持續(xù)到什么時(shí)候呢？

何所長分析說："生豬市場存在一個(gè)“豬周期”的現(xiàn)象，生豬養(yǎng)殖存在“賺一年，平一年，賠一年”的周期波動(dòng)“怪圈”，這一輪波動(dòng)是從2014年開始的，2014年是下跌，現(xiàn)在是上漲。這一波行情，我個(gè)人認(rèn)為，可以持續(xù)到2017年上半年。"

 何所長說，看好生豬行情，除了周期規(guī)律、能繁母豬數(shù)量減少外，近兩年來的環(huán)保政策越來越嚴(yán)格，也在一定程度上導(dǎo)致了生豬產(chǎn)能下降。

>>>>看漲觀點(diǎn)四：環(huán)保壓力導(dǎo)致產(chǎn)能減少

去年一年，光福建一個(gè)省就拆除了3萬多家養(yǎng)豬場，廣東廣西海南湖南等省，也強(qiáng)制關(guān)停了不少。今年中央一號文件再次提出了要“加快農(nóng)業(yè)環(huán)境突出問題治理”，環(huán)保的壓力，也將對生豬價(jià)格產(chǎn)生一些積極影響。不過，養(yǎng)殖有風(fēng)險(xiǎn)，在生豬價(jià)格一路看漲的時(shí)候，何所長也提醒鄉(xiāng)親們要注意防范風(fēng)險(xiǎn)，適時(shí)出售生豬，將錢賺到口袋里。

專家提醒：養(yǎng)殖戶普遍有一種“賣跌不賣漲"的心理，現(xiàn)在行情看好，建議廣大養(yǎng)殖戶做好飼養(yǎng)管理，把握盈利機(jī)遇，適時(shí)適價(jià)出欄，因?yàn)檫€過一段時(shí)間，進(jìn)入夏季后，消費(fèi)量會(huì)有所下降，價(jià)格也相對較低，當(dāng)然，2015年夏季是個(gè)例外。

 養(yǎng)殖有風(fēng)險(xiǎn) 賺到口袋才是錢

而且，現(xiàn)在市場上仔豬價(jià)格偏高、管理不善導(dǎo)致死亡等因素，也會(huì)增加養(yǎng)殖戶的生產(chǎn)成本，利潤空間有多大也值得鄉(xiāng)親們好好算算賬。

春節(jié)期間，也有部分地方出現(xiàn)了投放國家儲(chǔ)備肉的情況。也有鄉(xiāng)親擔(dān)心，此輪豬價(jià)上漲，市場上又豬源緊張，萬一國家出手調(diào)控，可能也會(huì)引起價(jià)格下跌。

市場行情千變?nèi)f化，沒有誰能真正把握得那么準(zhǔn)確。也許對普通養(yǎng)殖戶來說，可以隨著行情好壞來控制養(yǎng)殖規(guī)模。但像南泥灣畜牧這樣年出欄十幾萬頭的特大養(yǎng)豬場來說，保證市場供應(yīng)才是他們的首要目標(biāo)。

南泥灣畜牧董事長宋繼善對記者說:"要循環(huán)發(fā)展這個(gè)模式，要始終考慮到國家的利益，基地的利益，然后才能考慮個(gè)人利益。非要有這個(gè)思想。不能光想著去賺錢，劃算的事情就干 不劃算的事情就不干。那這個(gè)豬價(jià)就會(huì)暴漲，市場就沒有肉吃。這個(gè)菜籃子工程就沒有人去干。"

豬價(jià)到底還能漲多久，還得市場說了算。養(yǎng)殖有風(fēng)險(xiǎn)，各位養(yǎng)殖戶們要根據(jù)自己的情況，適時(shí)養(yǎng)殖適時(shí)出售。在記者的調(diào)查走訪中，也發(fā)現(xiàn)了一些養(yǎng)殖戶，通過改變養(yǎng)殖品種、開發(fā)銷售終端等方式，避免市場波動(dòng)、降低養(yǎng)殖風(fēng)險(xiǎn)。（魏志杰 周貝貝 特約記者 何偉）

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