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這滑溜溜的是什么魚(yú)？鱔魚(yú)？泥鰍？都不對(duì)！它呀，是鰻魚(yú)！

您再仔細(xì)瞧瞧，是不是和鱔魚(yú)有很大區(qū)別？

這鰻魚(yú)不僅營(yíng)養(yǎng)價(jià)值非常高，而且價(jià)格也不錯(cuò)，現(xiàn)在的市場(chǎng)價(jià)1噸十幾萬(wàn)，算下來(lái)一斤能賣(mài)50多塊錢(qián)~

京山縣羅店鎮(zhèn)丁家沖村鰻魚(yú)養(yǎng)殖基地的李成潭向記者介紹，鰻魚(yú)是一種無(wú)鱗魚(yú)，一般產(chǎn)卵是在咸淡水交界的海域，人工飼養(yǎng)的話，淡水、海水環(huán)境都可以。和一般的魚(yú)類(lèi)相比，鰻魚(yú)的生長(zhǎng)周期，有些長(zhǎng)。

鰻魚(yú)喜歡在清潔、無(wú)污染的水域。所以，在鰻魚(yú)養(yǎng)殖的過(guò)程中，水質(zhì)一直都是管理的重點(diǎn)。不僅每天都要換兩次水，而且塘里的三到四臺(tái)增氧機(jī)要一天24小時(shí)開(kāi)著。

除了對(duì)水環(huán)境要求高，鰻魚(yú)對(duì)于食物也是高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，營(yíng)養(yǎng)豐富、高蛋白是基本標(biāo)準(zhǔn)，飼料主要是海里面的小魚(yú)，磨成粉，還要加一些氨基酸等，高檔的配料。李師傅說(shuō)，目前一噸鰻魚(yú)飼料價(jià)格，就達(dá)到了一萬(wàn)多元。鰻魚(yú)喜歡扎堆吃食，身強(qiáng)力壯的，能夠搶到更多的食物，長(zhǎng)勢(shì)就快些，而那些搶不到的，只能吃點(diǎn)殘羹剩飯，長(zhǎng)得就慢。所以，即便是同一批的鰻魚(yú)苗，長(zhǎng)勢(shì)也各有不同，養(yǎng)殖人員要根據(jù)鰻魚(yú)長(zhǎng)勢(shì)，對(duì)他們定期進(jìn)行分池。

因?yàn)殚L(zhǎng)勢(shì)有快有慢，所以有的鰻魚(yú)18個(gè)月能出售，有的就需要兩年多。與福建等南方地區(qū)相比，湖北的年平均氣溫相對(duì)低些，總的來(lái)說(shuō)，鰻魚(yú)分池的節(jié)奏，也得跟著溫度來(lái)。

盡管在咱們湖北，鰻魚(yú)養(yǎng)殖不常見(jiàn)，市場(chǎng)上銷(xiāo)售更是少，但是在國(guó)際市場(chǎng)上，鰻魚(yú)可是俏銷(xiāo)貨，尤其是在日本韓國(guó)，鰻魚(yú)很受市場(chǎng)歡迎。像李師傅養(yǎng)的鰻魚(yú)就是全部出口日本的。

丁家沖的鰻魚(yú)養(yǎng)殖基地從2014年2月建立，現(xiàn)在已經(jīng)初具規(guī)模，對(duì)于今年的效益預(yù)估，李師傅也充滿信心。

（記者 韓會(huì)芳 袁帥）

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