雞蛋含有豐富的營(yíng)養(yǎng)，是家家戶戶都離不開(kāi)的食物。很多人尤其喜歡吃土雞蛋，覺(jué)得散養(yǎng)的土雞生活環(huán)境更天然、原生態(tài)，相應(yīng)的土雞蛋也更健康美味。但是最近卻有一些散養(yǎng)土雞的農(nóng)戶，跟我們反映，他們的純正土雞蛋，卻被市場(chǎng)嫌棄了，這讓他們相當(dāng)無(wú)奈。
養(yǎng)雞不加“色” 土雞蛋難銷？
王師傅是一位土雞養(yǎng)殖戶，他承包了兩百畝的樹(shù)林，在林下散養(yǎng)了幾千只的土雞。這些土雞平時(shí)吃的東西，也都挺健康環(huán)保，青草、小蟲(chóng)、瓜菜、玉米等等，但是到了土雞產(chǎn)蛋的高峰期，王師傅卻遇到了土雞蛋銷售難題。
“我就巴不得找個(gè)大的老板，幫我銷售一下，但是販子就說(shuō)達(dá)不到他的要求，我感覺(jué)很奇怪，像我這個(gè)雞是說(shuō)散養(yǎng)的，吃的也是糧食。”一說(shuō)起這個(gè)王師傅覺(jué)得很是無(wú)奈。
養(yǎng)殖環(huán)境好，土雞吃的食物也沒(méi)問(wèn)題，居然這樣的土雞蛋“不達(dá)標(biāo)”？！這事兒擱誰(shuí)身上都想不明白啊。王師傅問(wèn)了好幾個(gè)雞蛋商販，得到的回答都是一樣，因?yàn)樗耐岭u蛋蛋黃顏色不行。
商販還告訴王師傅，其實(shí)想讓雞蛋蛋黃顏色變好看，也非常簡(jiǎn)單，只要在土雞吃的食物里，添加一些黃色或者紅色色素，蛋黃就會(huì)隨之變紅變黃，價(jià)格也大變樣。
其實(shí)，這種純正土雞蛋卻難被市場(chǎng)接受的問(wèn)題，不僅王師傅很無(wú)奈，之前我們采訪過(guò)的土雞養(yǎng)殖戶雷師傅，同樣也遇到了。雷師傅有一百畝的樹(shù)林散養(yǎng)土雞，前段時(shí)間，這批土雞剛剛開(kāi)始產(chǎn)蛋，土雞蛋的品質(zhì)也相當(dāng)不錯(cuò)，不僅蛋清的稠度高，而且蛋黃用筷子夾著半天都不落下來(lái)。
可就是內(nèi)行人一看就豎大拇指的土雞蛋，雷師傅信心滿滿地把它拖到市場(chǎng)上銷售，卻被潑了冷水。
雷師傅說(shuō)：“現(xiàn)在我們這個(gè)雞蛋，是非常天然的土雞蛋，但是市場(chǎng)上，消費(fèi)者并不認(rèn)可，因?yàn)樗牡包S顏色要淡一些。”
兩位養(yǎng)殖戶都不約而同地提到，現(xiàn)在買雞蛋的消費(fèi)者，都存在一個(gè)誤區(qū)，那就是“絕大多數(shù)消費(fèi)者，都覺(jué)得，蛋黃越深，品質(zhì)越好”。
大的批發(fā)市場(chǎng)不接受，王師傅的土雞蛋只能靠一些市民直接購(gòu)買，這幾年的銷售經(jīng)歷中，因?yàn)殡u蛋的顏色問(wèn)題，他也遭受了很多質(zhì)疑。
王師傅嘆氣道：“跟他們解釋很費(fèi)勁。別人覺(jué)得我在王婆賣瓜，自賣自夸，耽誤一天的時(shí)間，有時(shí)候一個(gè)雞蛋都沒(méi)賣出去。”
記者暗訪：不加“色”的土雞蛋 的確不受寵
林下散養(yǎng)出來(lái)的正宗土雞蛋，僅僅是因?yàn)殡u蛋顏色不夠黃、不夠紅，就被市場(chǎng)拒之門外？這樣的事情聽(tīng)起來(lái)似乎不可思議，記者隨后帶著一些土雞蛋，來(lái)到幾個(gè)雞蛋市場(chǎng)進(jìn)行了暗訪。
記者帶了一些土雞蛋，來(lái)到了一家雞蛋批發(fā)店，詢問(wèn)老板是否愿意大量收購(gòu)。老板首先讓記者打了幾個(gè)雞蛋看品相，跟他店里的土雞蛋對(duì)比之后，記者帶去的土雞蛋被拒絕了。
店主一邊承認(rèn)記者帶去的，是品質(zhì)很好的土雞蛋，另一方面又說(shuō)蛋黃不夠黃，他們收了也賣不出去。記者問(wèn)雞蛋變黃的方法，這位店主一直強(qiáng)調(diào)改善食物，他說(shuō)：“多吃玉米、南瓜，我們也吃南瓜，但是別人就黃些。
隨后，記者又來(lái)到了另一個(gè)大型禽蛋批發(fā)市場(chǎng)，隨機(jī)選擇了一家雞蛋批發(fā)店進(jìn)行詢問(wèn)，老板也對(duì)雞蛋黃的顏色不滿意:"我們就要這種很黃的雞蛋，這種偏黃的也能湊合，但是你這種湊合都湊合不好。"
與第一家一樣，老板同樣也承認(rèn)，記者帶去的土雞蛋，是正宗的好品質(zhì)，但他們也沒(méi)辦法，消費(fèi)者不接受，生意就沒(méi)法做。批發(fā)店老板說(shuō)：“你這個(gè)土雞蛋，外表之類都是很好的，我們也沒(méi)辦法，消費(fèi)者不接受。”
在記者的追問(wèn)下，老板告訴記者，可以通過(guò)添加一些料，改變雞蛋的蛋黃顏色。而且，老板還透露，這種添加料，成本也不高，養(yǎng)殖戶都負(fù)擔(dān)得起。批發(fā)店老板說(shuō)：“一噸五百塊錢，兩千只雞能夠吃一年。”
隨后，記者又暗訪了兩個(gè)雞蛋批發(fā)市場(chǎng)，對(duì)于蛋黃顏色淺的土雞蛋，批發(fā)商都表示，市場(chǎng)難銷，即使收購(gòu)，價(jià)格也要比蛋黃深的蛋低很多。
編后
看來(lái)，土雞養(yǎng)殖戶反映的，不加色素，雞蛋蛋黃顏色不夠深，市場(chǎng)不愿意收購(gòu)的問(wèn)題，的確存在。而且，大家可能也發(fā)現(xiàn)了，對(duì)于品質(zhì)好的土雞蛋，商販自己都表示認(rèn)可，但迫于消費(fèi)者的認(rèn)識(shí)習(xí)慣，保險(xiǎn)起見(jiàn)，做生意還是收購(gòu)更黃更紅的土雞蛋。那么，消費(fèi)者們看雞蛋品質(zhì)，真得這么“重色”嗎？添加這些色素到底有沒(méi)有必要？會(huì)不會(huì)對(duì)人體造成危害？這些問(wèn)題，我們會(huì)在明天的報(bào)道中，繼續(xù)為大家呈現(xiàn)，歡迎大家關(guān)注。
《壟上行》記者報(bào)道
