“鯽關(guān)槍”瘋狂一夏 如今不再“瘋狂”
今年夏天在農(nóng)產(chǎn)品市場，有一個熱詞，那就是鯽魚！今年夏天鯽魚價格可以說高得瘋狂，對于養(yǎng)殖鯽魚的農(nóng)戶來說都十幾年未見，有人甚至把鯽魚戲稱為“鯽關(guān)槍”，現(xiàn)在瘋狂過后，這把“鯽關(guān)槍”威力還在嗎？
在荊州一個農(nóng)貿(mào)市場的賣魚攤點上，老板唐大姐一直在忙活著，她說雖然最近買鯽魚的人少了一些，但是今年夏天到現(xiàn)在，鯽魚銷售情況一直都非常好，生意非常好做。
唐大姐說，夏天鯽魚價格高得離譜，但是從國慶節(jié)之后，鯽魚的價格卻一直在下降。半斤到一斤不同規(guī)格的鯽魚，夏天價格最高的時候，每斤賣到了九到十二塊錢，而現(xiàn)在，銷售價格只有六到八塊錢了。不過回想起今年的高價位，唐大姐卻覺得比較糾結(jié)，怕價格繼續(xù)升高，鄉(xiāng)親們不買了。
和鯽魚經(jīng)銷商的糾結(jié)不同，今年的鯽魚養(yǎng)殖戶那是高興得很。宜昌枝江的匡師傅養(yǎng)殖四大家魚有十幾年了，有11畝的水面，和一般的四大家魚套養(yǎng)鯽魚的模式不同，他主要是鯽魚專養(yǎng)，今年的鯽魚價格讓久經(jīng)沙場的他也感到十分意外，高峰的時候一斤能買到8塊以上。
而現(xiàn)在，這么高的塘頭價已經(jīng)逐漸回落，每斤鯽魚的塘頭價只有6塊錢左右了，這個價格對于養(yǎng)殖戶來說就是微利了。
其實，鯽魚價格下跌也在大家的意料之內(nèi)。記者在網(wǎng)上查詢到，6月30號武漢白沙洲水產(chǎn)市場的五兩以上的鯽魚塘頭價、就達(dá)到了11塊一斤，最高的價格出現(xiàn)在7月，一度達(dá)到了12塊一斤?？墒菑木旁麻_始，鯽魚價格就開始一路走低，在11月3號，5兩以上的鯽魚塘頭價已經(jīng)降到了6塊5一斤。因此早在夏天的時候，有經(jīng)驗的養(yǎng)殖戶已經(jīng)賣掉了塘里的一部分鯽魚了。
賣得早的自然是高興萬分，賺得是盆滿缽滿?？飵煾邓麄兯诘慕跐O場有養(yǎng)殖面積1500多畝，大部分是四大家魚和特種養(yǎng)殖，少部分鯽魚專養(yǎng)的養(yǎng)殖戶，在今年更得到了前所未有的高回報。
枝江市馬家店辦事處毛湖埫養(yǎng)殖場書記曾華斌介紹：“去年下半年價格在5、6塊錢之間徘徊 ，是一個比較正常的價位，今年價位非常高，鯽魚曾經(jīng)得到了近十塊錢的價格，這在養(yǎng)殖上面來說，建場以來，這個價位很少見。”
曾書記跟我們算了一筆賬，按照夏天的鯽魚價格，今年夏天，他們漁場在鯽魚的銷售額就增加了一千五百多萬元。
不過，對于鯽魚養(yǎng)殖戶們來說，“鯽關(guān)槍”夏天的瘋狂已經(jīng)過去，現(xiàn)在鯽魚價格逐漸回落到正常水平。
十年難得一遇 “鯽關(guān)槍”為何瘋狂
一年時間里，原本保持溫和狀態(tài)的鯽魚價格為啥突然“躍龍門”？十年之內(nèi)，這可算創(chuàng)下了歷史“新高度”。作為一種常見淡水魚品種，到底是什么原因?qū)е脉a魚變成了“鯽關(guān)槍”？
高師傅有15畝的水面，這十多年都是在精養(yǎng)鯽魚，對每年的鯽魚價格，他心里都非常有把握，可唯獨今年的價格，讓他也是完全沒有預(yù)料到，直到現(xiàn)在，塘里的鯽魚也只是賣了一少部分。
確實，感到意外的不僅是高師傅，幾乎所有的養(yǎng)殖戶都會有同樣的疑問：為什么今年的鯽魚價格這么高呢？
一般來說，鯽魚從魚苗到成品魚上市銷售，需要兩年的時間，而在2014年至2015年間，水產(chǎn)品市場非常低迷，導(dǎo)致了一部分養(yǎng)殖戶改變了養(yǎng)殖模式。
養(yǎng)殖模式的改變，讓很多養(yǎng)殖戶在2015年將鯽魚賣完了，而到了今年，鯽魚面積養(yǎng)殖面積減少，產(chǎn)量自然變少了，物以稀為貴，這樣就直接導(dǎo)致了鯽魚從今年年頭開始一直持續(xù)上漲。
荊州淡水產(chǎn)品批發(fā)市場經(jīng)理柳王華分析：“價格的變動主要是養(yǎng)殖上面調(diào)節(jié)比例的問題，養(yǎng)殖面積的減少，產(chǎn)量減少，才會有這樣的波動，如果正常，價格不可能有這么大的波動。”
除了面積減少，導(dǎo)致鯽魚產(chǎn)量減少還有一個重要因素，那就是病蟲害。記者從省水產(chǎn)局了解到，湖北是全國鯽魚養(yǎng)殖主產(chǎn)區(qū)，2015年全省鯽魚總產(chǎn)量44.5萬噸，位居全國第二，其中鯽魚專養(yǎng)平均畝產(chǎn)800公斤，套養(yǎng)平均畝產(chǎn)250-600公斤，總放養(yǎng)面積約70萬畝。而全國鯽魚養(yǎng)殖面積和產(chǎn)量，江蘇排名第一?？墒蔷驮谌ツ?，江蘇鯽魚暴發(fā)了大面積病害，導(dǎo)致鯽魚大量死亡。
湖北省鯽魚養(yǎng)殖以套養(yǎng)為主，普遍都是上半年投放苗種、八月份以后收獲商品魚，六、七月份省內(nèi)銷售的鯽魚主要來自江蘇等地?？墒且驗樽匀灰蛩?，導(dǎo)致了產(chǎn)量急劇下降，造成貨源緊張，這也成為了價格猛漲到十元以上的主要原因。
湖北省水產(chǎn)局產(chǎn)業(yè)處處長汪亮說：“ 今年六月下旬開始，江蘇、湖北兩地遭受史上罕見的特大降雨和洪澇災(zāi)害侵襲，從江蘇調(diào)入我省的鯽魚量大幅減少，造成了鯽魚價格快速上漲。”
這種貨源緊張的情況在九月份才逐漸緩解，鯽魚價格也慢慢從十塊以上的塘頭價恢復(fù)到了六塊一斤，瘋狂一夏的鯽魚瘋狂不再。
汪處長說：“進(jìn)入9月份，我省本地鯽魚達(dá)到了商品規(guī)格開始大量上市，市場上鯽魚的供給量充足，推動鯽魚價格逐漸回落。另一方面，河蟹等其它特色水產(chǎn)品上市銷售也為大眾消費提供了更多的選擇。”
價格逐漸下降，恢復(fù)到往年的同期水平，這種變化對于見慣了大風(fēng)大浪的養(yǎng)殖戶們來說，一切都顯得很正常。
不過，這種瘋狂的價格還是讓一些養(yǎng)殖戶做出了改變，由以往的四大家魚養(yǎng)殖模式，開始逐漸轉(zhuǎn)化成鯽魚精養(yǎng)，可以預(yù)見的是，明年鯽魚的養(yǎng)殖面積將會增加。
汪處長提醒鄉(xiāng)親們：“這波價格變動是暫時性的，養(yǎng)殖戶應(yīng)保持平穩(wěn)心態(tài)，合理把握上市時間，不壓塘賭價。”
鯽魚價格趨于平穩(wěn) 養(yǎng)殖戶如何調(diào)整？
確實，對于今年的瘋狂鯽魚價格，不少養(yǎng)殖戶開始了一番新的賭博，開始壓塘賭價。
在宜昌枝江市的江口漁場，不少四大家魚的養(yǎng)殖戶在今年，也開始改喂鯽魚。而鯽魚精養(yǎng)戶在夏季銷售了一批鯽魚之后，一直到現(xiàn)在，卻沒有賣鯽魚了。因為大家的目光都放在即將到來的春節(jié)。春節(jié)前后，四大家魚都會大量上市，沖擊市場，這樣一來，鯽魚購買量也比較小，行情也不會有太大的波動，因此大家都開始壓塘惜售。
除了等價的養(yǎng)殖戶，還有一些養(yǎng)殖戶為了規(guī)避養(yǎng)殖風(fēng)險，就改變了養(yǎng)殖方向，做起了垂釣園，枝江的項師傅就是其中一位，這種模式也被越來越多養(yǎng)殖戶接受。
項師傅的養(yǎng)殖塘采取的放養(yǎng)模式，很少投放飼料，養(yǎng)殖成本更低。他的魚塘平時還收取的一部分垂釣費用，而且養(yǎng)殖出來的鯽魚投放市場，價格會更高一些。
因此，不管是面對即將到來的春節(jié)，還是明年的市場行情，不管是鯽魚精養(yǎng)還是做垂釣園，對于養(yǎng)殖戶來說，都是不錯的選擇。為了降低養(yǎng)殖風(fēng)險，除了這些，湖北省也鼓勵養(yǎng)殖戶調(diào)整養(yǎng)殖品種結(jié)構(gòu)，發(fā)展特色水產(chǎn)品養(yǎng)殖。
汪處長建議養(yǎng)殖戶關(guān)注省水產(chǎn)局每年發(fā)布的十大主導(dǎo)品種和十大主推技術(shù)，根據(jù)自身養(yǎng)殖條件和養(yǎng)殖能力，選擇合適的特色養(yǎng)殖品種。
同時，省水產(chǎn)局也提醒養(yǎng)殖戶：受厄爾尼洛現(xiàn)象影響，專家預(yù)測今年冬季將迎來歷史罕見低溫，建議各地養(yǎng)殖戶提前做好雨雪冰凍災(zāi)害的預(yù)防，密切關(guān)注水產(chǎn)品市場價格行情，及時將達(dá)到商品規(guī)格的水產(chǎn)品捕撈上市，避免年底與四大家魚集中上市。
專家建議
準(zhǔn)備來年銷售的養(yǎng)殖戶，要注意兩點，一是冬季池塘水位不可過淺，避免突發(fā)極寒天氣造成水產(chǎn)品凍死；二是適量減少投喂，以免造成浪費。
（ 記者 彭孟 廖程帆 農(nóng)民記者 向世林）
《 壟上行》記者報道
