在小壟君眼里，包子只分兩種，就是大包子和小包子，什么？還分餡？不管什么餡都是用來吃的嘛！

可今天小壟君看到一篇關(guān)于“鋁包子”新聞，弱弱問一句，包子加鋁，能吃嗎？

今年2月7日，記者從黃石下陸區(qū)食藥監(jiān)局獲悉，黃石鐵山區(qū)法院2月4日公開審理了一起“包子案”，早餐店女店主陳某因在制作包子過程中故意使用含鋁添加劑，被依法判處有期徒刑6個(gè)月、緩刑一年，并處罰金3000元。

46歲的陳某是大冶市還地橋鎮(zhèn)團(tuán)結(jié)村人。2008年，陳某來到鐵山開店，從事早餐生意，主要經(jīng)營(yíng)小籠包子、炒面等食品。2016年下半年，陳某在鐵山橋洞菜場(chǎng)購(gòu)買了一包五斤重的膨松劑（也稱香甜泡打粉），其配料中含有47%的硫酸鋁鉀。

網(wǎng)絡(luò)配圖

從去年7月份開始，陳某為了縮短面粉發(fā)酵時(shí)間，向面團(tuán)里添加她購(gòu)買的香甜泡打粉，然后制作成包子出售。此外，她還將做好的包子端到女婿黃某經(jīng)營(yíng)的菜館銷售。經(jīng)檢測(cè)，陳某銷售的小籠包子含鋁嚴(yán)重超標(biāo)。

能讓人判刑的事兒肯定不是什么好事

那含鋁包子對(duì)身體到底有什么危害呢？

據(jù)了解，長(zhǎng)期食用鋁含量超標(biāo)食品，不僅會(huì)損害骨骼和神經(jīng)系統(tǒng)健康，還會(huì)出現(xiàn)記憶力減退、智力下降，引發(fā)骨質(zhì)疏松等疾病，對(duì)兒童危害尤其重大，國(guó)家衛(wèi)計(jì)委等5部門已聯(lián)合發(fā)文明令嚴(yán)禁。

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小壟君不禁想問，賣含包子對(duì)老板有什么天大的好處？，讓她冒這么大的風(fēng)險(xiǎn)也要做這種害人的事。

據(jù)介紹，使用含鋁的泡打粉不僅發(fā)面速度更快，制作包子省時(shí)省力，蒸出來的包子賣相好、也更松軟可口。

看到這種缺心眼的事，小壟君表示受到了驚嚇，網(wǎng)上搜索一下，結(jié)果震驚了?。?！

“鋁包子”事件層出不窮、屢禁不止，武漢、成都、浙江等多地都出現(xiàn)過！

但對(duì)小壟君這樣的吃貨而言，沒有什么可以攔住我想吃包子的心，買包子攻略分享給大家！

1、看顏色

含鋁“泡打粉”蒸出來的包子皮顏色更好看，吃起來有絲絲甜味。而不含鋁的包子往往看起來沒有那么完美。

2、察氣孔

顏色異常白的包子很有可能添了明礬，掰開以后看發(fā)酵的氣孔，也比較細(xì)小而且均勻。不用含鋁添加劑的包子和饅頭，看起來相對(duì)干癟實(shí)在，吃起來卻特別有嚼勁。

3、捏松軟

添加了泡打粉、增白劑等添加劑，包子個(gè)頭比較大，但一捏就扁不易還原，掰開可以看到蜂窩較大，而加酵母粉的饅頭蜂窩小，更有嚼頭。真正的老面包子會(huì)白中微黃，即使捏扁了，松手后也會(huì)很快還原。

4、嘗味道

老面包子還會(huì)有一股淡淡的面香味，而使用添加劑的包子，吃到口里會(huì)有發(fā)糕或面包味。

外面買著不放心，在家自己做，也很簡(jiǎn)單，小壟君教你10分鐘快速發(fā)面！

冬季在家做包子再也不用等啦，戳?

早起趕著上班在外買包子也是難免的，不過小壟君提醒您，買包子時(shí)一定要認(rèn)真辨別。

食品安全大于天，希望嚴(yán)懲不良商家的請(qǐng)猛戳大拇指！