湖北人有無(wú)湯不成席的說(shuō)法，湖北煨湯講究喝湯吃肉雙重享受，有專屬自己的特色。今天冷空氣來(lái)襲，最低溫度逼近零下３度，小編特意奉上湖北最有特色的十碗湯，讓各位客倌暖和暖和身子。
據(jù)說(shuō)，這十碗湯，今冬每個(gè)湖北人都會(huì)喝。
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藕湯
說(shuō)起湖北煨湯，排第一位的自然是排骨藕湯和筒子骨藕湯了。蓮藕是湖北特產(chǎn)，湖北的藕香甜化渣，熬出的湯自然也清甜無(wú)比。藕湯不但湖北人假日、家宴、過年過節(jié)都要熬，即使是完全不了解湖北菜的外地朋友來(lái)湖北吃第一頓飯也是必點(diǎn)這道藕湯哦！
招牌菜：蔡甸藕湯蔡甸藕湯、洪湖蓮藕湯、上巴河藕湯。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：鮮香味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，有開胃益血，補(bǔ)氣補(bǔ)鈣的功效。
2
土雞湯
土雞湯是以土雞為原料的一款燉湯，味道鮮美，做法簡(jiǎn)單。雞最好就是湖北農(nóng)村散養(yǎng)的土雞了，不過多是可遇而不可得。寒冷的冬天，喝上一鍋雞湯吧，和親朋好友一邊喝一邊聊，等到一碗熱熱的雞湯下肚，歡聲笑語(yǔ)仿佛也溶解在那熱氣彌漫的湯里了．．．．．．
招牌菜：瓦罐雞湯、咸寧賀勝橋雞湯、武漢新洲的汪集雞湯。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：含有豐富的蛋白質(zhì)、減輕感冒、溫補(bǔ)、滋陰補(bǔ)腎。
3
魚丸湯
湖北人不曉得幾會(huì)吃，他們把也魚丸煮成了湯，魚丸越煮越泡，湯味也摻進(jìn)去，味道越來(lái)越濃，甚至還有點(diǎn)粘嘴巴。新鮮的魚丸不僅保持著魚肉本身的營(yíng)養(yǎng)，而且還帶有魚肉所沒有的韌性和爽口。就是你不喜歡喝湯的人，也想再來(lái)上一碗。
招牌菜：湯遜湖魚丸湯。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：清熱除火，化痰止咳，通乳生乳，利尿消腫，亮發(fā)，減肥，和胃，養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚。
4
汽水肉
汽水肉是一道湖北的傳統(tǒng)名菜，乍一聽菜名，很多人都會(huì)誤以為這道菜與碳酸甜飲料有關(guān)，事實(shí)并非如此，這里的汽水是指蒸鍋中的水受熱蒸餾而產(chǎn)生的汽水。用這種方法蒸制而成的肉食，滋味清爽鮮美，最大限度保存了食材中原有的營(yíng)養(yǎng)成分，是一道滋養(yǎng)腸胃的營(yíng)養(yǎng)美食。
招牌菜：汽水肉蒸蛋
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：口感嫩滑，營(yíng)養(yǎng)豐富，容易消化，特別適合病中腸胃虛弱人補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)。
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魚湯
魚米之鄉(xiāng)的湖北，不把魚湯煮得濃濃的，香香的，對(duì)不起南來(lái)北往的客人。所以要講究一些?？晒┳鳒聂~很多。肥魚、財(cái)魚、黃骨魚、鯽魚、野生鮰魚……，做魚湯的最高境界是把湯熬成奶白色，湯汁濃厚，魚味兒咸鮮，簡(jiǎn)單，純粹。尤其是長(zhǎng)江特產(chǎn)的野生魚類，狂受歡迎。
招牌菜：長(zhǎng)江肥魚湯、鯽魚蘿卜湯、黃骨魚豆腐湯、野生鮰魚湯等等。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：魚湯里含磷多，有助骨頭愈合，補(bǔ)蛋白質(zhì)、鈣，明顯提高睡眠質(zhì)量。魚湯含有大量生物活性物質(zhì)，這類物質(zhì)可有效地預(yù)防失眠及心血管疾病。
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老鴨湯
湖北人，也許是境內(nèi)的水域特別多吧，農(nóng)戶多養(yǎng)鴨，大都喜歡吃鴨肉。這么冷的天氣，來(lái)一碗暖暖的老鴨湯實(shí)在是極好！老鴨湯口味清淡回味綿長(zhǎng)，食之難忘，鴨肉很爛，吃下去，唇齒留香。鴨湯有一點(diǎn)湖北煨湯的味道，又結(jié)合了廣式煲湯食補(bǔ)養(yǎng)生的特點(diǎn)。
招牌菜： 千方老鴨湯、冬瓜薏米老鴨湯。
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：滋補(bǔ)養(yǎng)顏，養(yǎng)胃生津。
上面是湖北人冬天常喝的湯，比較符合大眾口味。但省內(nèi)不少地方的湯，也有當(dāng)?shù)鬲?dú)特的味道，跟小編一起來(lái)品一品吧！
7
合渣
合渣，又名“懶豆渣”、“懶豆腐”。是湖北省宜昌、恩施等地家常菜，廣泛分布于鄂西南地區(qū)的土家族、漢族混居地區(qū)，當(dāng)?shù)厝朔Q合渣為“懶豆腐”，亦菜亦湯。鄂西南地區(qū)的土家族流傳有“辣椒當(dāng)鹽，合渣過年”的民諺。宜昌、恩施等地的餐館更是把它當(dāng)成一道地方菜。
招牌菜：張關(guān)合渣
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：合渣的味道特別，清淡，帶乳香，百吃不厭。湯湯水水的合渣，口一張，哧溜哧溜，極易下喉。
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三合湯
三合湯為鄖縣著名小吃，有紅薯粉條，上等牛肉餡包成的餃子，切工考究的鹵牛肉片三種成分。此湯經(jīng)營(yíng)最紅火的是冬春兩季。特別是立冬以后，店鋪便會(huì)有應(yīng)接不暇的食客，座無(wú)虛席，人們吃著、品著，還不時(shí)發(fā)出陣陣唏噓聲。男人吃得滿頭大汗，女人吃得淚垂唇邊。
招牌菜：鄖陽(yáng)三合湯
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：一碗三合湯下肚，渾身暖和，具有解疲乏、治哮喘、療風(fēng)濕的食療作用。
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胡辣湯
胡辣湯源于河南滑縣，后來(lái)傳至襄陽(yáng)，極善綜合改良之能事的襄陽(yáng)人，根據(jù)本地口味，調(diào)制出具有襄陽(yáng)特色的胡辣湯，經(jīng)年之后，儼然已成一道地道的本土風(fēng)味小吃。里面有紅薯粉條、胡椒、海帶、牛肉丁、黃花菜、山藥等等二十多種食材，這樣熬制出來(lái)的，就是一碗碗香噴噴的胡辣湯。
招牌菜：李氏胡辣湯
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：胡辣湯辛香理氣為先，顧護(hù)脾胃為輔，有助于疏肝理氣，避免情志傷及肝脾和其他臟腑。心情郁結(jié)、愁眉不展時(shí)，跟著熱湯的味道麻麻嘴、出出汗、紅紅臉，人體的氣機(jī)也隨之順暢起來(lái)，肝氣舒展，煩惱也能消除不少。
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米酒羹
喝了這么多咸的辣的湯，最后，小編再為各位客倌上一道極具湖北特色的甜湯－－米酒羹。米酒，又名醪糟，南方人叫它酒釀、甜酒，湖北人稱其為米酒。孝感、黃石、麻城的米酒都是名聲在外。甜的熱米酒，可以暖胃暖身，喝上一碗，一整天都會(huì)氣血通暢，神清氣爽！
招牌菜：蛋花米酒湯圓羹
營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：冬季喝加熱過的米酒可以暖身暖胃，適合胃寒、氣血虛的朋友，可以緩解胃氣虛寒、手腳冰涼的癥狀。
在干燥的寒冬季節(jié)，誰(shuí)又能拒絕一碗熱湯的關(guān)懷？想過一個(gè)溫潤(rùn)舒適的冬天，那就跟隨我們喝起來(lái)吧！
