今年豬肉的價(jià)格瘋漲，不少鄉(xiāng)親都說(shuō)吃不起豬肉，豬肉的銷(xiāo)量本來(lái)就不太好。不過(guò)最近網(wǎng)上的一條”豬肉中長(zhǎng)鉤蟲(chóng)“的消息，讓豬肉更難賣(mài)了。

豬肉鉤蟲(chóng)？相信很多鄉(xiāng)親都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)，不過(guò)在網(wǎng)上搜索豬肉鉤蟲(chóng)，彈出來(lái)的圖片還真是讓人有點(diǎn)擔(dān)心。

而且有人在網(wǎng)上說(shuō)，這種豬肉鉤蟲(chóng)水煮不爛，油炸不熟，高溫也殺不死，還以此為依據(jù)號(hào)召大伙不要吃豬肉。

是不是豬肉里面真的有這種豬肉鉤蟲(chóng)0呢？記者到菜市場(chǎng)打聽(tīng)了一圈，很多鄉(xiāng)親都在網(wǎng)上看到過(guò)這則消息，不過(guò)鄉(xiāng)親們都不太信。

村民

別人都說(shuō)這個(gè)肉吃不得列，我說(shuō)沒(méi)得這回事，我們天天吃。

（你聽(tīng)說(shuō)過(guò)網(wǎng)上傳的 豬肉上有鉤蟲(chóng)不能吃。）都是謠言 哪有這回事呢 我不相信。

村民

雖然大部分鄉(xiāng)親都不相信這則網(wǎng)上傳言，可還是有一小部分鄉(xiāng)親，抱著寧缺勿濫的態(tài)度，能不吃豬肉就不吃唄。這可苦了賣(mài)豬肉的商販們，這幾被謠言影響，生意差了好多，他們賣(mài)的可都是經(jīng)過(guò)正規(guī)檢疫的豬肉。

 看來(lái)網(wǎng)上的傳言對(duì)商販們的影響還不小。那豬肉鉤蟲(chóng)到底存不存在呢？網(wǎng)上的傳言是真的嗎？

畜牧專(zhuān)家汪招雄介紹說(shuō)：“到目前為止 我們還沒(méi)有在豬肉里面發(fā)現(xiàn)鉤蟲(chóng), 鉤蟲(chóng)在豬肉里面是不存在的，它主要在腸道里面，鉤蟲(chóng)成蟲(chóng)一般都是一厘米左右，非常短，鉤蟲(chóng)幼更短大概一毫米，就看的非常不清晰了 。”

汪老師說(shuō)，鉤蟲(chóng)是一種寄生蟲(chóng)，主要寄宿在人的腸道里，不可能出現(xiàn)在豬肉里，網(wǎng)上流傳的圖片主要是豬的血管、淋巴管、神經(jīng)纖維、肌腱或是筋膜結(jié)構(gòu)。這些結(jié)構(gòu)本身就很難煮爛。

汪老師告訴我們，現(xiàn)在市面上正規(guī)渠道銷(xiāo)售的豬肉都是經(jīng)過(guò)動(dòng)物衛(wèi)生檢疫部門(mén)檢疫通過(guò)了的，鄉(xiāng)親們可以放心食用。家養(yǎng)的生豬可能存在寄生蟲(chóng)，不過(guò)，高溫都能殺死這些寄生蟲(chóng)。

汪老師說(shuō)：“微生物通過(guò)高溫、蒸煮都可以進(jìn)行殺滅。”

所以鄉(xiāng)親們一定要把豬肉煮熟再吃，而且切過(guò)生豬肉的砧板一定要用水沖洗。汪老師說(shuō)，現(xiàn)在天氣熱了，生豬既容易感染寄生蟲(chóng)，也容易得病，養(yǎng)殖的鄉(xiāng)親一定要提前預(yù)防。

  編   后：

最近，國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局就網(wǎng)上“豬肉鉤蟲(chóng)”傳言作了說(shuō)明。經(jīng)有關(guān)專(zhuān)家查看網(wǎng)上流傳的“豬肉鉤蟲(chóng)”圖片，確認(rèn)大部分都是豬的血管、淋巴管、神經(jīng)纖維、肌腱以及筋膜等結(jié)構(gòu)。因?yàn)檫@類(lèi)物質(zhì)看起來(lái)像蟲(chóng)體，所以導(dǎo)致沒(méi)經(jīng)驗(yàn)的消費(fèi)者會(huì)將其誤認(rèn)為是蟲(chóng)子。所以鄉(xiāng)親們不用擔(dān)心，豬肉還是可以放心食用的。

（記者 周貝貝 魏偉）

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