一提到切糕，你會(huì)想到用核桃仁、葡萄干、芝麻、玉米飴等原料熬制而成的西域美食，但真正吃過(guò)的人并不多。90后襄陽(yáng)小伙劉思源為了讓美味平價(jià)的正宗西域小切糕成為大眾小吃，奮斗了整整3年。
當(dāng)“小鮮肉”愛(ài)上“小切糕”
春夏是休閑食品的旺季，劉思源和小伙伴們也格外忙碌。周末時(shí)，他帶著幾十盒“阿拉迪小切糕”在武商襄城購(gòu)物廣場(chǎng)的超市里試銷。穿著萌噠噠真空“外套”的“阿拉迪小切糕”讓人眼前一亮，顧客沒(méi)見(jiàn)過(guò)，更沒(méi)吃過(guò)，好奇地駐足觀望。
此前在襄陽(yáng)，市民們見(jiàn)到的都是商販用推車沿街出售的大塊切糕，有需要就切下一塊論斤賣?？蛇@是一款改良后的全新產(chǎn)品，劉思源和小伙伴們不知道市場(chǎng)如何，更不知道如何定價(jià)。因此，只要有顧客駐足試銷臺(tái)，他們就會(huì)馬上推介：“這有一款正宗西域小切糕，您愿意購(gòu)買嘗一嘗嗎？”
顧客們肯定地回復(fù)后，讓已為“阿拉迪小切糕”奮斗了整整3年的劉思源極為高興。
試吃之后，許多顧客直接付錢買走切糕。“顧客給出的心理價(jià)位在30元至50元/盒，而我們預(yù)售價(jià)是39.8元一盒。”劉思源對(duì)市場(chǎng)的判斷相當(dāng)敏銳。
作為一枚“小鮮肉”，怎么會(huì)“愛(ài)”上女孩子喜歡的甜點(diǎn)切糕？
“切糕王子”新聞激發(fā)靈感
2012年，一則新聞吸引了正上大學(xué)的劉思源的眼球，“長(zhǎng)沙理工大學(xué)的一名大學(xué)生勤工儉學(xué)，在互聯(lián)網(wǎng)上賣切糕，生意非常紅火，被網(wǎng)友稱為‘切糕王子’，一下子成了‘明星’”。不過(guò)，劉思源的關(guān)注點(diǎn)是也能做成大生意的切糕。
事實(shí)上，劉思源并非突發(fā)奇想，他在大學(xué)里就是個(gè)“創(chuàng)業(yè)”達(dá)人，開(kāi)了好幾個(gè)小公司，頭腦靈活，嗅覺(jué)敏銳。從“切糕王子”的創(chuàng)業(yè)故事中，他嗅到了商機(jī)，“我聯(lián)系上了長(zhǎng)沙‘切糕王子’，談到我也想做切糕的想法。他建議我去西部走走，看看正宗的切糕”。
于是，2013年劉思源趁寒暑假去了西部大城市兩趟，找到當(dāng)?shù)刂谱髑懈獾睦纤嚾?，走進(jìn)家庭作坊看制作過(guò)程。此外，他也找到當(dāng)?shù)刂那懈鈱Ｙu店，現(xiàn)場(chǎng)觀看制作工藝。
改良“西域美食”大賽奪冠
在考察市場(chǎng)的過(guò)程中，劉思源一直在思索：作為西域傳統(tǒng)美食，切糕很受當(dāng)?shù)厝藲g迎，但為何沒(méi)能進(jìn)入更廣闊的市場(chǎng)？
通過(guò)不斷試吃和了解切糕制作工藝，他最終確定了“把切糕改小、切薄，做成小包裝；提高果仁含量，降低糖分的比例”的改良思路。確定創(chuàng)業(yè)方向后，劉思源和4名與自己同齡的90后開(kāi)始了追夢(mèng)之旅，他們成立了湖北襄陽(yáng)阿拉迪食品科技開(kāi)發(fā)公司，五位合伙人之前都曾創(chuàng)辦過(guò)公司，也都是資深“吃貨”。
歷經(jīng)3年的研發(fā)，每塊10克左右的真空小包裝、干凈衛(wèi)生、更適合大眾消費(fèi)的“阿拉迪小切糕”在今年新鮮出爐。據(jù)悉，小切糕一“出生”，就吸引了40多位全國(guó)各地的微商代理加盟。“加上蘇寧網(wǎng)店和淘寶網(wǎng)店，我們的重點(diǎn)銷售渠道已經(jīng)就位。”劉思源這樣介紹。
不過(guò)，劉思源的“野心”很大，“未來(lái)，我希望切糕能像大白兔奶糖一樣成為消費(fèi)者的手邊零食，讓所有人嘗到正宗的西域風(fēng)味美食”。
事實(shí)上，“阿拉迪小切糕”正式面世前，就憑借著出色的創(chuàng)意和產(chǎn)品的口感獲得評(píng)委的青睞，戰(zhàn)勝了200多個(gè)對(duì)手，拿下了2015年湖北農(nóng)村青年電商創(chuàng)業(yè)大賽初創(chuàng)組第一名。在2016中國(guó)青年創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)大賽湖北賽區(qū)選拔排位賽上，劉思源又入圍了前15名。
在2016年，劉思源開(kāi)始向多品類進(jìn)軍，他聯(lián)合新疆當(dāng)?shù)卣c企業(yè)一起在蘇寧易購(gòu)發(fā)起了一次和田青皮核桃的眾籌活動(dòng)，主要目的是幫助和田當(dāng)?shù)刎毨У木S吾爾族果農(nóng)，另一方面就是為了讓內(nèi)地的朋友們可以吃到真正的新疆特產(chǎn)。
劉思源說(shuō)：“創(chuàng)業(yè)之路坎坷多，但其中的快樂(lè)更多！我雖然是個(gè)漢人，但在新疆一直感受到的都是暖暖的情誼。有時(shí)候創(chuàng)業(yè)不僅僅是為了賺取物質(zhì)，也要追求一下精神，做一些有正能量的事情。”
