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這滑溜溜的是什么魚？鱔魚？泥鰍？都不對！它呀，是鰻魚！

您再仔細瞧瞧，是不是和鱔魚有很大區(qū)別？

這鰻魚不僅營養(yǎng)價值非常高，而且價格也不錯，現(xiàn)在的市場價1噸十幾萬，算下來一斤能賣50多塊錢~

京山縣羅店鎮(zhèn)丁家沖村鰻魚養(yǎng)殖基地的李成潭向記者介紹，鰻魚是一種無鱗魚，一般產(chǎn)卵是在咸淡水交界的海域，人工飼養(yǎng)的話，淡水、海水環(huán)境都可以。和一般的魚類相比，鰻魚的生長周期，有些長。

鰻魚喜歡在清潔、無污染的水域。所以，在鰻魚養(yǎng)殖的過程中，水質(zhì)一直都是管理的重點。不僅每天都要換兩次水，而且塘里的三到四臺增氧機要一天24小時開著。

除了對水環(huán)境要求高，鰻魚對于食物也是高標(biāo)準(zhǔn)、嚴要求，營養(yǎng)豐富、高蛋白是基本標(biāo)準(zhǔn)，飼料主要是海里面的小魚，磨成粉，還要加一些氨基酸等，高檔的配料。李師傅說，目前一噸鰻魚飼料價格，就達到了一萬多元。鰻魚喜歡扎堆吃食，身強力壯的，能夠搶到更多的食物，長勢就快些，而那些搶不到的，只能吃點殘羹剩飯，長得就慢。所以，即便是同一批的鰻魚苗，長勢也各有不同，養(yǎng)殖人員要根據(jù)鰻魚長勢，對他們定期進行分池。

因為長勢有快有慢，所以有的鰻魚18個月能出售，有的就需要兩年多。與福建等南方地區(qū)相比，湖北的年平均氣溫相對低些，總的來說，鰻魚分池的節(jié)奏，也得跟著溫度來。

盡管在咱們湖北，鰻魚養(yǎng)殖不常見，市場上銷售更是少，但是在國際市場上，鰻魚可是俏銷貨，尤其是在日本韓國，鰻魚很受市場歡迎。像李師傅養(yǎng)的鰻魚就是全部出口日本的。

丁家沖的鰻魚養(yǎng)殖基地從2014年2月建立，現(xiàn)在已經(jīng)初具規(guī)模，對于今年的效益預(yù)估，李師傅也充滿信心。

（記者 韓會芳 袁帥）

                               《壟上行》記者報道