豬肉價格“漲不動” 十一節(jié)后跌了近兩塊

前段時間，總是聽老姨媽打牌的時候聊天，說豬肉現(xiàn)在都吃不起了，是一天比一天貴呀！您說現(xiàn)在吃飯哪餐都不能沒肉呢，愛吃肉的那可謂有硬性需求，不買不行??！但是現(xiàn)在您再去菜市場轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)，豬肉價格就有變化了！

按道理來說，早上的生意是最好的，可是半個小時了，就只有一個人來看，賣豬肉的老板也在納悶，這豬肉價格降了一塊多錢，買的人少了不說，豬肉攤子只剩他們一家了。

到了快收攤的時候，還有大半頭豬肉沒賣出去。放在之前，每天可以賣四五頭呢！這豬肉價格不理想，剛出欄的生豬會不會也受到影響呢？

荊門市沙洋縣五里鋪鎮(zhèn)的陳師傅養(yǎng)豬也有十多年了，也是看著生豬的價格漲漲跌跌，前段時間行情特別好，豬肉的價格一路漂紅，有得地方甚至達(dá)到了17塊錢一斤，相應(yīng)的生豬的價格也是水漲船高，“豬肉漲價豬仔俏，問個路小豬被‘搶’走！”就是活生生的例子。豬仔成了搶手貨，花了幾個月養(yǎng)大了都準(zhǔn)備賣了，價格卻跌近兩塊了。陳師傅說，現(xiàn)在這種跌幅，像他這樣自繁自養(yǎng)還有錢賺，如果是在外面抓豬仔就沒有利潤了。

自繁自養(yǎng)，就是一年上頭都有豬出欄，如果對于外購豬崽的養(yǎng)殖戶來說，如果豬崽成本高，還有利潤嗎？

陳師傅也給咱們算了個賬，比方說一頭50斤的小豬仔價格是300元，養(yǎng)到300斤出欄，按照2.6的料肉比，也就是每用2.6公斤飼料，長一公斤肉。飼料就需要325斤飼料，按2塊錢每斤的飼料價格算，每頭豬的飼料成本最多需要650元。

按照現(xiàn)在出欄價8塊錢算，養(yǎng)到300斤就能賣2400塊錢，拋開飼料和人工成本，還能凈賺600塊錢，已經(jīng)算很不錯了。即使豬肉還要持續(xù)下跌，也有一定的利潤空間。

所以，不管行情如何變化，對陳師傅來說，豬始終要賣的，價格低賺的自然就少一些。眼下，他也希望這個跌勢不要持續(xù)太久，生豬出欄時能有賣個好價錢。

豬肉跌價銷量增加 是何原因?qū)е拢?/p>

生豬的出欄價，和豬肉的價格也是緊密聯(lián)系起來的，剛剛的養(yǎng)殖戶陳師傅私下也跟記者說，他發(fā)現(xiàn)了一個規(guī)律，就是每年的十一前后，豬價都會有所變動，養(yǎng)殖戶們也會擔(dān)心，一直被看好的豬肉如果一直跌跌不休，該怎么辦呢？另外，到底是什么原因?qū)е仑i肉價格起起伏伏的呢？

記者來到了荊州某生豬交易市場，發(fā)現(xiàn)生意依然火爆。下午四五點(diǎn)，正是生豬交易市場集中訂貨的時間段，待宰的生豬基本上都是300斤往上走，一頭豬的體型恨不得抵以前的兩頭了。個頭是養(yǎng)得大一些了，收上來的價格卻比之前要低。

某屠宰企業(yè)負(fù)責(zé)人李華凱說：“現(xiàn)在收上來的豬都是下跌趨勢，跟十一前相比要少了6-8角。”

按照往年的規(guī)律，都是在臨近年底銷量才會起來。這十一剛過完，豬價就開始下滑，豬肉販子這時候不趕緊訂貨，還待何時！？

其實(shí)，豬肉降價還沒幾天，在市場上的表現(xiàn)不是特別明顯。不管是屠宰企業(yè)、豬肉販子、養(yǎng)殖戶包括消費(fèi)人群，基本上都是隨行就市，緊跟市場變化。但是豬價不是固定不變的。有些生豬養(yǎng)殖戶有承受能力，有的經(jīng)不住市場的變化，甚至?xí)緹o歸。

那么，究竟是什么原因?qū)е陆诘呢i肉這么反復(fù)無常呢？

荊州市畜牧局副局長歐陽分析：“生豬的存欄量明顯增加，特別是近期出欄量比往年同期比增加幅度很大，市場供求關(guān)系導(dǎo)致價格出現(xiàn)下滑。”

存欄量是一方面，加上之前生豬行情好的時候，北方的低價生豬源源不斷的流向南方，供大于求可就不止一點(diǎn)點(diǎn)了。另外，價好的時候，養(yǎng)殖戶習(xí)慣性的壓攔，期待還有上漲空間，這一壓，把價格也壓下去了。

當(dāng)然了，鄉(xiāng)親們現(xiàn)在的生活習(xí)慣也發(fā)生了變化，吃豬肉的少了，雞鴨魚牛羊肉在飯桌上逐漸有了分量。要提高養(yǎng)殖生豬的效益，只有在質(zhì)量和管理上下工夫。

歐陽副局長提醒鄉(xiāng)親們，現(xiàn)在在養(yǎng)殖的過程中加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，尤其現(xiàn)在天氣轉(zhuǎn)涼，要加強(qiáng)疫病防疫。

同時，還要注意養(yǎng)殖場的衛(wèi)生，不要圖省事，一頭豬喂到胖得走不動了才舍得賣，豬大不中留呀！

從畜牧部門收集到的數(shù)據(jù)，今年的母豬存欄量增加了8%，這意味著仔豬數(shù)量就多了，到時候集中出欄，后期也會對價格產(chǎn)生一定的影響。

荊州市畜牧局副局長歐陽說：“后段還有一定的下跌空間，目前全省各地進(jìn)行禁養(yǎng)區(qū)劃定山區(qū)等地的養(yǎng)殖區(qū)都會砍掉，以后豬價也會恢復(fù)理性。”

編后

其實(shí)，不是市場帶著我們走，而是我們影響了市場的變化。不管是生豬養(yǎng)殖戶，還是豬肉經(jīng)銷商，不要因?yàn)槭袌隼昧?，想著在里面多賺一些錢，后期帶來的副作用可能有更多，做生意嘛，講究穩(wěn)中求勝，有計(jì)劃、有目標(biāo)的進(jìn)行養(yǎng)殖或者銷售，這樣對各個領(lǐng)域，都是有促進(jìn)作用的。落腳到鄉(xiāng)親們這里，收入才會更穩(wěn)定一些。

（記者 廖佳欣 張乾陽）

《壟上行》記者報道