昨天小編說到，美國牛肉來了，對國產(chǎn)肉牛市場的影響。雖然國內對牛肉的需求量還很大，但是進口牛肉的到來，對國內一些飼養(yǎng)成本高利潤低的小養(yǎng)殖戶們沖擊很大，看了昨天的節(jié)目，有些養(yǎng)殖戶就給我們欄目留言，希望我們記者幫忙找一些做得好的養(yǎng)殖場，學習一下他們的經(jīng)驗，這不，記者張倩就幫鄉(xiāng)親們找到了一個。
記者在全國唯一的棗北黃牛核心育種基地看到，棗北黃牛生活得非常的悠閑自在，為什么外邊的太陽這么大，我們屋里的棗北黃牛還這么的悠閑？這源于他們生活的環(huán)境。
這個牛舍的空高將近有七米左右，牛舍兩邊都有這個大大的窗戶，非常的通風。
如果說我們普通的牛住的環(huán)境是商品房的話，那我們這邊的棗北黃牛住的可算是大別墅了。
湖北弘大畜牧有限公司副總經(jīng)理曹永強介紹說，這個牛舍大概能養(yǎng)300多頭牛，整個公司有三棟這樣的牛舍，以前的牛舍還有二十多棟。
看看，這里牛不僅僅是多，住的環(huán)境也是沒話說，而且聽說這里養(yǎng)的牛品種還很獨特——棗北黃牛。棗北黃牛是我們湖北省的優(yōu)良地方品種，現(xiàn)在已經(jīng)很少了。 過去，在隨州市新街鎮(zhèn)聯(lián)合村到處都可以看到黃牛的身影，幾乎家家戶戶都養(yǎng)棗北黃牛，隨著國外肉牛品種的引進，生產(chǎn)周期短，產(chǎn)肉多，效益高，養(yǎng)殖戶發(fā)現(xiàn)養(yǎng)殖黃牛相對效益較低，養(yǎng)殖的人也就少了。湖北弘大畜牧有限公司 副總經(jīng)理 曹總說，他們?yōu)榱吮Ｗo這個品種，建了這個設備和國家的一個育種保護場。
1一頭棗北黃牛 養(yǎng)殖周期長達30個月
曹總告訴我們，這里的棗北黃牛跟普通牛最大的區(qū)別就是飼養(yǎng)周期，這里一頭牛要養(yǎng)30個月才能出欄，如何在保護地方品的種同時，又能在市場上占有一席之地，先就得減少在飼料上所花費的成本。
2養(yǎng)牛種草 降低飼養(yǎng)成本
養(yǎng)殖場為棗北黃牛建起了一個南方草地，種植了兩千畝牧草。技術員介紹說這個草做青飼料比較好，口感好，營養(yǎng)價值高，維生素含量高。
種植的牧草除了營養(yǎng)好，價格也不受飼料市場的影響，養(yǎng)牛種草讓養(yǎng)殖周期長的棗北黃牛不再為飼料成本而操心，天天都吃“自助餐”，黃牛自然就長得好。
3挖掘本土牛肉潛力 引領消費
另外，開發(fā)高端的雪花牛肉，也是保護棗北黃牛地方品種的一個方法，為了讓生產(chǎn)出的雪花牛肉走向餐桌，公司還完善了自己的產(chǎn)業(yè)鏈終端，開辦牛肉體驗店，將高端的雪花牛肉推向市場，可以讓生產(chǎn)出來的牛肉有更高的產(chǎn)品附加值。500公斤的成年牛，產(chǎn)這個雪花牛肉大概在10公斤以內。
在牛肉體驗店里，可以吃到各種加工后的牛肉產(chǎn)品，還能了解棗北黃牛的文化。
湖北弘大畜牧有限公司 副總經(jīng)理 曹永強:
首先是我們的牧草種植，有上千畝的飼草地，第二個就是我們的飼料加工，這塊在自己手上，這兩點就保證了我們的源頭，是安全的，是我們自己可控的，然后就是母牛的繁育，包括我們中間的育肥，培育，包括后期的屠宰加工，再到我們的終端，進入我們的餐飲店。
4從牧草到餐桌 打造全產(chǎn)業(yè)鏈
從牧場到餐桌，每個環(huán)節(jié)都控制在自己手上，雖然這幾年進口牛肉不斷引進，對于他們養(yǎng)殖場來說卻沒有什么影響。因為無論是成本還是質量，都是在他們自己可控范圍內。
美國牛肉走到“家門口”，養(yǎng)殖戶們該怎么辦？棗北黃牛的全產(chǎn)業(yè)鏈運行無疑是提高國內牛肉競爭力的一個途徑。另外，專家認為，除了控制產(chǎn)業(yè)鏈，還需要盡可能的降低各個環(huán)節(jié)成本，提升品質，打造本土品牌特色，才能更好的搶占市場。
武漢芝華數(shù)據(jù)高級分析師 黃勁文:
走品牌化道路，才能更好的形成一個產(chǎn)品的議價，所以這里要求我們農(nóng)牧業(yè)的企業(yè)，會花更多的精力和時間，投入到產(chǎn)品的質量和市場的運作上。
這兩天我們都在聊美國牛肉進口到中國市場，會怎么樣？其實不管是美國牛肉還是其他國家的進口牛肉，搶占國內牛肉市場已經(jīng)成為事實，我們養(yǎng)殖戶更多的是要考慮到提高技術，降低成本，提升品質，增加國際市場競爭的能力。
（記者 張倩 饒禹）
