前幾天，一個(gè)朋友到菜市場(chǎng)去買魚(yú)，回來(lái)說(shuō)，以前賣幾塊錢一斤的草魚(yú)，現(xiàn)在都漲到上十塊一斤了。這些年，他可從來(lái)沒(méi)買到過(guò)這么貴的草魚(yú)。

真有這么回事？我們的記者也決定去菜市場(chǎng)瞧瞧。

武漢市小東門菜市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)商戶

草魚(yú)賣9塊，昨天進(jìn)價(jià)都9塊，今天還便宜一點(diǎn)。

武漢市小東門菜市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)商戶  陳志勇

現(xiàn)在普遍的賣價(jià)8塊5到9塊，甚至最高的時(shí)候達(dá)到10塊。這個(gè)價(jià)格近幾年有沒(méi)有過(guò)！

批發(fā)價(jià)上漲，零售價(jià)也隨之上漲。菜市場(chǎng)的魚(yú)販們說(shuō)起草魚(yú)漲價(jià)這一事，都挺郁悶，因?yàn)椴蒴~(yú)“身價(jià)”倍增，賣價(jià)提高，他們的生意可就不好做了。

武漢市小東門菜市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)商戶

那個(gè)便宜點(diǎn)，吃的人就多些?，F(xiàn)在貴了，吃的人就少了。就是我們現(xiàn)在的銷量是有很大的影響。以前一天可以賣大幾百斤，現(xiàn)在一天百把斤魚(yú)都難得賣。

在市場(chǎng)里賣了十幾年魚(yú)的吳大姐說(shuō)，這些年，她可從來(lái)沒(méi)進(jìn)過(guò)這么貴的草魚(yú)，現(xiàn)在除了賣魚(yú)難，進(jìn)貨都難了。

武漢市小東門菜市場(chǎng)水產(chǎn)區(qū)商戶

在漁行里，一來(lái)一車子魚(yú)，都是爬到車子上去搶貨。年紀(jì)大的搶不贏，就叫人去搶，10塊錢叫別人去搶。

我們的記者在周邊的幾個(gè)菜市場(chǎng)里轉(zhuǎn)了一圈，發(fā)現(xiàn)，現(xiàn)在市場(chǎng)里的水產(chǎn)區(qū)，大部分都是以賣蝦子的商戶為主了。記者打聽(tīng)了一下，得知這些賣蝦的商戶以前可都是賣魚(yú)的。因?yàn)轸~(yú)價(jià)上漲，貨又不好進(jìn)，所以他們才臨時(shí)改了行。這頭菜市場(chǎng)的魚(yú)販們?nèi)氯轮獠缓米?，那頭批發(fā)市場(chǎng)里商販們，卻說(shuō)生意好做，只是貨難求。

在市場(chǎng)里，記者發(fā)現(xiàn)，每到一輛魚(yú)車，這車上頭就會(huì)馬上聚滿了人。魚(yú)販們說(shuō)，魚(yú)車上的人站的越多，說(shuō)明這車?yán)镅b的魚(yú)最搶手。我們的記者挑選站人最多的一輛車上去瞧了瞧，發(fā)現(xiàn)那里面裝的正是草魚(yú)。

武漢市白沙洲大市場(chǎng)大沙魚(yú)行老板 王曉發(fā)

 就是從給這個(gè)月開(kāi)始，剛開(kāi)始賣8塊多，現(xiàn)在賣7塊多，昨天下雨又漲起來(lái)了，又八九塊一斤了，草魚(yú)。這個(gè)價(jià)格相較于往年高幾塊錢一斤呢！

批發(fā)價(jià)最高批到了9塊錢一斤，漁行老板們均表示，這個(gè)價(jià)格已經(jīng)是創(chuàng)歷史新高了。就去年同期，草魚(yú)才批3、4塊錢一斤，可以說(shuō)是廉價(jià)的很。

武漢市白沙洲大市場(chǎng)大沙魚(yú)行老板 王曉發(fā)

白鰱也在漲，花鰱也在漲。比去年高的塊把錢一斤吧。

除了草魚(yú)，四大家魚(yú)的“身價(jià)”都有所遞增。漁行老板們都表示，今年的生意就近幾年來(lái)說(shuō)是最好做的一年。雖說(shuō)生意好做，魚(yú)好賣，但是利潤(rùn)卻不在他們這。武漢市白沙洲大市場(chǎng)大沙魚(yú)行老板劉志云說(shuō)：我們的利潤(rùn)沒(méi)漲，我們起碼五年都沒(méi)動(dòng)。我們漲的空間基本上漲不到我們這里來(lái)，要漲都漲到養(yǎng)殖戶那去了。如果養(yǎng)殖戶不養(yǎng)魚(yú)，我們都不行，因?yàn)轷r魚(yú)出水養(yǎng)三家。

為什么今年的魚(yú)價(jià)會(huì)集體大反彈，漁行老板們都認(rèn)為，其主要原因是前幾年四大家魚(yú)行情不好，很多養(yǎng)殖戶抵御不了市場(chǎng)風(fēng)險(xiǎn)，都改行了，魚(yú)少所以價(jià)高。

武漢市白沙洲大市場(chǎng)大沙魚(yú)行老板  劉志云：

這個(gè)價(jià)格一漲，有的魚(yú)就提前銷售，以前要三斤、四斤賣，現(xiàn)在兩斤，一斤八兩都可以賣。一斤八兩到兩斤賣，他魚(yú)苗低價(jià)成本高了一點(diǎn)，按道理價(jià)要高一點(diǎn)。

現(xiàn)如今，武漢的四大家魚(yú)賣價(jià)升高，省內(nèi)的魚(yú)都在提前上市。這別處的魚(yú)，也都紛紛的涌向了武漢的市場(chǎng)。

武漢市白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)有限公司水產(chǎn)部經(jīng)理 蔡偉

 各個(gè)方面，魚(yú)價(jià)的話，都有一個(gè)10到15個(gè)點(diǎn)的增長(zhǎng)。以前我們的草魚(yú)都往廣東賣，今年，廣東的草魚(yú)從回到武漢來(lái)。包括江蘇的鯽魚(yú)、小草魚(yú)、小青魚(yú)，都是回到我們武漢來(lái)。

現(xiàn)在，四面八方的魚(yú)都運(yùn)往武漢銷售，相較于往年同期，整個(gè)白沙洲市場(chǎng)的總銷售量并未下降。300家魚(yú)行，平均每天要批發(fā)掉2000噸四大家魚(yú)。那么，高價(jià)是否會(huì)一直持續(xù)下去呢？賣了十幾年魚(yú)的老商販表示，快降價(jià)了。

武漢市白沙洲大市場(chǎng)大沙魚(yú)行老板劉少新介紹說(shuō)：今年以來(lái)一直在上升，這個(gè)時(shí)候，基本上已經(jīng)到拐點(diǎn)的時(shí)候，草魚(yú)價(jià)格穩(wěn)著要慢慢的開(kāi)始下降了的。

  歷史高價(jià)位 還能持續(xù)多久？

魚(yú)價(jià)上漲，不管是對(duì)零售商還是批發(fā)商都造成了一定的影響。那么，對(duì)于消費(fèi)者和餐飲行業(yè)而言，又會(huì)有怎樣的一個(gè)波動(dòng)呢？

武漢市民

高了，太高了。有一種吃不起魚(yú)的感覺(jué)！

面對(duì)魚(yú)價(jià)上漲，市民們有著不同的態(tài)度。有的選擇接受，有的改買其它水產(chǎn)品代替。而對(duì)于餐飲行業(yè)而言，魚(yú)價(jià)升高，成本增加，他們卻只能干吃“啞巴虧”。

武漢某餐館老板  張超平

我們現(xiàn)在主打的（魚(yú)），都是推的特價(jià)菜，只能保個(gè)成本。

武漢某餐館老板 張熊冠眉  

針對(duì)市場(chǎng)的菜價(jià)，還是跟以往一樣，跟菜單上是一樣的，價(jià)格沒(méi)有因?yàn)檫M(jìn)價(jià)上漲而上漲，還是跟以前菜單上一樣。

 記者走訪了幾家用魚(yú)做主打菜的餐館，餐館老板們都表示，為了留住消費(fèi)者，他們的菜價(jià)并沒(méi)有隨著魚(yú)價(jià)的上漲而上漲。有的經(jīng)營(yíng)戶為了應(yīng)對(duì)市場(chǎng)的變動(dòng)，年初的時(shí)候就已經(jīng)與養(yǎng)殖戶簽訂了全年供應(yīng)合同，提前約定好了賣價(jià)，規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。魚(yú)價(jià)上漲，批發(fā)商、零售商、消費(fèi)者以及餐館經(jīng)營(yíng)戶都沒(méi)討著好。那么，養(yǎng)殖戶們，今年賺著錢了嗎？

孝感市漢川市四大家魚(yú)養(yǎng)殖戶 王世金  

天天不是放就是起，每天都要搞。這兩天這個(gè)池子起了20多萬(wàn)斤。

養(yǎng)魚(yú)的人都知道，低溫投苗不傷魚(yú)，現(xiàn)在這個(gè)季節(jié)投苗的話，會(huì)對(duì)魚(yú)的成活率有一定的影響。漢川市養(yǎng)魚(yú)的王師傅說(shuō)，他之所以這樣做，是因?yàn)椋郧肮┻^(guò)于求，魚(yú)價(jià)低迷，他每個(gè)魚(yú)塘的養(yǎng)殖量都在逐年減少?，F(xiàn)在魚(yú)價(jià)上漲，塘里的魚(yú)都要提前上市了，就算“冒風(fēng)險(xiǎn)”也要適量的補(bǔ)充一些，要不然年底就沒(méi)魚(yú)賣了。

七塊多一斤的出水價(jià)，這放在前兩年，可是想都不敢想的。堅(jiān)持養(yǎng)了7年四大家魚(yú)的謝師傅說(shuō)，他總算是守得云開(kāi)見(jiàn)月明了。

孝感市漢川市四大家魚(yú)養(yǎng)殖戶 謝四兵

這幾年，我們最低價(jià)，賣兩塊多一斤的都賣了的。像那個(gè)草魚(yú)，以前兩塊多，三塊幾都賣過(guò)了的。

謝師傅的水產(chǎn)養(yǎng)殖基地，有上萬(wàn)畝的水面，養(yǎng)的都是四大家魚(yú)。從今年開(kāi)春起，他的基地就一直很熱鬧，每天拖魚(yú)的車進(jìn)進(jìn)出出，好的時(shí)候一天就要銷售掉十幾萬(wàn)斤的魚(yú)。

孝感市漢川市四大家魚(yú)養(yǎng)殖戶 謝四兵

 前兩年市場(chǎng)行情不好，年年虧本，每年都虧。按照今年的行情的話，今年的效益，畝產(chǎn)純收入可以達(dá)到了2000塊錢左右。

近幾年，因?yàn)轲B(yǎng)殖四大家魚(yú)，成本高利潤(rùn)低又很費(fèi)人工，很多養(yǎng)殖戶都棄?mèng)~養(yǎng)蝦了。堅(jiān)持在養(yǎng)的人，不僅減少了養(yǎng)殖密度，與此同時(shí)，為了節(jié)省開(kāi)支，魚(yú)飼料的投喂量也隨之在減少。今年隨著價(jià)格持續(xù)增長(zhǎng)，養(yǎng)殖戶的積極性又被帶動(dòng)了起來(lái)，連帶著有些的行業(yè)也“火”了一把。

今年，孝感市漢川市魚(yú)苗孵化廠負(fù)責(zé)人張國(guó)華的孵化廠總共孵化了6個(gè)多億尾的常規(guī)魚(yú)苗，可以說(shuō)是被搶購(gòu)一空。他說(shuō)，這樣的情形，有好些年都沒(méi)見(jiàn)著了。魚(yú)價(jià)上漲，這魚(yú)苗價(jià)格有所上升，魚(yú)飼料的價(jià)格也在調(diào)整。

魚(yú)飼料銷售商楊奎生說(shuō)：魚(yú)飼料相較于往年，就是200塊錢的浮動(dòng)往上漲。什么原因呢？根據(jù)市場(chǎng)行情，比如料子的原料，豆粕之類的原材料漲價(jià)，飼料做成成品就必須要漲。

飼料價(jià)格增長(zhǎng)，是因?yàn)樵牧蟽r(jià)格增長(zhǎng)而導(dǎo)致的。但若魚(yú)價(jià)行情一直持續(xù)走高，養(yǎng)殖戶勢(shì)必會(huì)增加飼料的投喂量，來(lái)縮短養(yǎng)殖周期提前上市。魚(yú)飼料經(jīng)營(yíng)戶說(shuō)，到時(shí)候，魚(yú)飼料的銷售量肯定也會(huì)隨之增加。那么，今年，草魚(yú)的價(jià)格究竟為何會(huì)創(chuàng)歷史新高？

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院院長(zhǎng)、湖北省水產(chǎn)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)王衛(wèi)民介紹說(shuō)：前幾年，草魚(yú)的價(jià)格非常的低，最低跌倒3塊多錢一斤。養(yǎng)魚(yú)的漁民就虧了本，虧本后，很多人就壓縮了這個(gè)養(yǎng)殖面積和壓縮了產(chǎn)量。第二個(gè)方面，多家對(duì)湖泊進(jìn)行限養(yǎng)，圍欄、網(wǎng)箱養(yǎng)殖，都在拆違，不讓進(jìn)行養(yǎng)殖。這樣也空了一些產(chǎn)量。再一個(gè)，我們湖北是草魚(yú)養(yǎng)殖大省，小龍蝦也很火，小龍蝦也占據(jù)了小部分的面積。

王教授表示，除了以上三個(gè)原因，還有另一個(gè)原因?qū)е陆衲觊_(kāi)春后，草魚(yú)價(jià)格居高不下。那就是，去年年底，草魚(yú)賣價(jià)5塊多，可以說(shuō)是近幾年的一個(gè)高價(jià)位，很多準(zhǔn)備囤貨春季銷售的養(yǎng)殖戶，都趕著價(jià)高的時(shí)候，把魚(yú)處理掉了。因此導(dǎo)致今年開(kāi)春后，市場(chǎng)上嚴(yán)重缺貨，貨少價(jià)格自然就會(huì)飆升。那么，這樣的高價(jià)位還會(huì)持續(xù)多久呢？

華中農(nóng)業(yè)大學(xué)水產(chǎn)學(xué)院院長(zhǎng) 湖北省水產(chǎn)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)兼秘書(shū)長(zhǎng)  王衛(wèi)民

我覺(jué)得可能不會(huì)，因?yàn)殡S著養(yǎng)殖季節(jié)后推，我們上半年投的一些魚(yú)，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間養(yǎng)殖，到8月份9月份，養(yǎng)到3斤4斤5斤，如果價(jià)格好，它就會(huì)上市，這時(shí)候上市，對(duì)市場(chǎng)就會(huì)有一定的沖擊和壓力。

日前，湖北省物價(jià)局發(fā)布數(shù)據(jù)：5月份，監(jiān)測(cè)的草魚(yú)、胖頭魚(yú)、鯽魚(yú)每市斤價(jià)格分別為7.94元、7.76元、10.41元。進(jìn)入6月，淡水魚(yú)上漲的步伐仍沒(méi)有停止，到6月12日，草魚(yú)、胖頭魚(yú)、鯽魚(yú)的價(jià)格又漲到 了8.09元、7.89元、10.92元。

王教授分析，雖說(shuō)，往后走，價(jià)格會(huì)有所回落，但也需要一個(gè)過(guò)程。隨著夏天的到來(lái)，溫度升高，長(zhǎng)途運(yùn)輸?shù)膿p耗增加，成本上升，淡水魚(yú)的市場(chǎng)交易價(jià)格可能還會(huì)繼續(xù)上漲。

看來(lái)，這魚(yú)價(jià)還是會(huì)持續(xù)居于一個(gè)高價(jià)位的狀態(tài)。在這里要提醒廣大的養(yǎng)殖戶，切勿因?yàn)轸~(yú)價(jià)上漲，就盲目跟風(fēng)養(yǎng)殖，一定要先了解市場(chǎng)。 

（記者 朱嬋 馬飛）

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