第一谷：薏米

推薦理由：薏米是清除體內(nèi)濕毒的好食物，又有抗癌作用。盛夏時(shí)節(jié)很多人都會(huì)“傷暑”，吃些薏米粥，可以起到治濕痹、利腸胃、消水腫、健脾益胃的作用。

第一鮮：鯉魚

推薦理由：夏季適當(dāng)喝些鯉魚湯，有助于祛濕開胃、利水消腫。而從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度來說，鯉魚富含優(yōu)質(zhì)蛋白、礦物質(zhì)和維生素，極易被消化吸收，包括兒童、孕婦、老人在內(nèi)的各類人群都適合吃。

第一菌：木耳

推薦理由：木耳味甘、性平，歸胃、大腸經(jīng)；具有益氣、潤(rùn)肺、補(bǔ)腦、輕身、涼血等功效；木耳有“血管清道夫”之稱，夏天多吃點(diǎn)黑木耳，一方面有利于排毒通便，另一方面有涼血、增加食欲之效。

第一肉：鴨肉

推薦理由：四季之中，鴨肉特別適合夏季食用。俗話說得好：“防苦夏多吃鴨。”鴨肉富含人體在夏天急需的蛋白質(zhì)等養(yǎng)料，而且能防治疾病。凡體內(nèi)有熱的人適宜食鴨肉，體質(zhì)虛弱、食欲不振、發(fā)熱、大便干燥和水腫的人食之更為有益。

第一菜：黃瓜

推薦理由：夏季對(duì)人體最重要的影響是暑濕，暑濕侵入人體后會(huì)導(dǎo)致毛孔張開，過多出汗，造成氣虛，還會(huì)引起脾胃功能失調(diào)、消化不良。適當(dāng)攝入涼性蔬菜有利于生津止渴、除煩解暑、清熱瀉火、排毒通便。黃瓜就是涼性蔬菜中的代表，它含水量高，又兼具高鉀低鈉的特點(diǎn)，適合夏天人們大量出汗后補(bǔ)充水分及流失的無機(jī)鹽。

第一飲：酸梅湯

推薦理由：酸梅湯的原料是烏梅、山楂、桂花、甘草、冰糖?！侗静菥V目》記載：“梅實(shí)采半黃者，以煙熏之為烏梅。”該湯消食合中，行氣散淤，生津止渴，收斂肺氣，除煩安神，常飲可祛病除疾、保健強(qiáng)身。

第一瓜：西瓜

推薦理由：我國(guó)民間早有一句諺語(yǔ)：“熱天吃西瓜，不用把藥抓。”西瓜性寒，味甘，歸心、胃、膀胱經(jīng)，具有清熱解暑、生津止渴、利尿除煩的功效，常吃西瓜能清火解熱。

第一粥：綠豆粥

推薦理由：綠豆有“食中佳品，濟(jì)世食谷”之美稱。在炎炎夏日，綠豆粥更是老百姓最喜歡的消暑粥。綠豆亦食亦藥，可用以清熱解毒、消暑、利水，治暑熱煩渴、水腫等。不過應(yīng)注意，綠豆屬于涼性藥食之品，身體虛寒或脾胃虛寒者過量飲用，會(huì)出現(xiàn)腹痛腹瀉，陰虛者也不宜大量飲用，否則會(huì)致虛火旺盛而出現(xiàn)口角糜爛、牙齦腫痛等癥狀。

三豆湯

 

 

材料：綠豆，赤小豆，黑豆，紅糖。

 

做法：將三豆洗凈，用冷水泡半個(gè)小時(shí)；三豆放入鍋內(nèi)，加適量水，小火燜煮；大概四十分鐘左右后，豆香溢出，豆質(zhì)變軟后，加入適量的紅糖即可。

 

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：早在古代，《綱目拾遺》記載每日煮湯，與小兒吃，出痘自稀。如遇痘毒，亦用此湯飲之；搗搽敷上，其毒自消。三豆湯有解毒敗火、清涼解火之效，是三伏天最佳食譜之一。

 

苦瓜炒蛋

 

 

材料：苦瓜一根、雞蛋一顆。

 

做法：將苦瓜洗凈，切片狀，雞蛋打入碗中，攪拌成蛋花；鍋內(nèi)放入適量的油翻炒苦瓜，苦瓜由深綠色變?yōu)闇\綠色、質(zhì)變軟時(shí)，再加入蛋花；再翻炒兩分鐘加入適量的鹽和味精即可。

 

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：夏季吃苦味食物，有清熱祛暑、緩解疲勞之效，幫助人們健康度過夏季。

 

山藥排骨

 

 

材料：山藥300克、排骨350克，蔥花少許。

 

做法：將所有食材洗凈，排骨開水泡洗后祛除腥味及血絲；放適量的水在鍋內(nèi)燜煮排骨，待水開后，放入切好的山藥；燜煮大概20分鐘后，湯色變白，香味飄散，加入適量的鹽和蔥花即可。

 

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：三伏天炎熱濕氣重，人體排汗嚴(yán)重，鉀鈣微量元素流失嚴(yán)重，容易傷陰耗氣，此時(shí)最應(yīng)該食用補(bǔ)血益氣、滋陰養(yǎng)脾的食物。山藥排骨是極好的滋陰食材，并帶有補(bǔ)鈣之效。

 

紅糖姜水

 

 

材料：紅糖100克，姜20克。

 

做法：將姜洗凈，切片狀；煮一鍋開水，放入姜片和紅糖，煮30分鐘即可。

 

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值：民間素來有“冬吃蘿卜夏吃姜”的說法，夏季吃姜生發(fā)陽(yáng)氣，祛濕排毒，化痰止咳。三伏天喝紅糖姜水符合陰陽(yáng)相合，科學(xué)養(yǎng)生的原則。

趕緊告訴家人朋友

希望大家健康平安過一夏