寒冬臘月，“華中屋脊”神農(nóng)架早已白雪皚皚。雪后的神農(nóng)架，年味更濃，藏在大山深處的農(nóng)家小院里，大姐們早早就起了床，她們廚房里忙活，用自己最好的廚藝為親朋好友張羅一桌可口的午餐。
龔善翠是神農(nóng)架林區(qū)木魚鎮(zhèn)青天村出了名的好廚娘，她做的土豆餅尤其出色。這道土豆餅是神農(nóng)架人待客的當家菜。要做好土豆餅，整個過程頗為講究，需要耗費大量時間，所以這道菜所蘊含的更多的是誠意與敬重。
神農(nóng)架林區(qū)木魚鎮(zhèn)青天村龔善翠：
需要冷水和（土豆粉），然后用開水燙，然后再煎，再切了搞油和佐料一制作這個土豆餅要么是生的沒做熟，要么就是烙不成餅子，要是掌握不到火候就是這樣的。
這道土豆餅承載著神農(nóng)架一個家庭對于年味的特殊記憶。龔大姐說，在物資匱乏的時代，當?shù)厝艘荒晁募境缘米疃嗟木褪峭炼?，于是，大家們都想方設(shè)法來多做幾道菜，目的就是為讓餐桌上看起來更豐盛。
神農(nóng)架林區(qū)木魚鎮(zhèn)青天村龔善翠：
以前都是過年過節(jié)的時候，沒有什么菜吃，就想辦法弄點土豆粉，就煎一煎，炒一炒，非常好吃。
這邊，廚房的爐灶里火苗正旺。那邊，丈夫譚明學(xué)正在樹林里撿拾枯柴。每次大雪過后，深山里少不了會有樹枝被積雪壓斷，它們便成了農(nóng)民燒飯取暖的清潔燃料。
冬天進山砍柴曾是當?shù)乩习傩盏闹匾顒?。譚師傅說，2000年以前，每戶人家沒有什么經(jīng)濟來源，所以家家戶戶一到冬閑時節(jié)就進山砍伐林木，掙點苦力錢。先從離公路近的地方砍，等到公路坎坡上面沒有樹可砍了，就在下面砍伐，最后公路上下都砍光了，我們就到很遠的地方，深山里面砍木材。
伐木的工作很辛苦，但是為了生活，大家不得不砍，一年到頭也賺不到幾個錢?？僧斠蛔筋^被砍成禿頂后，村民們卻并沒有富裕，反倒是水土流失更嚴重，莊稼長勢也只能聽天由命。
一邊是“今天吃土豆，明天吃洋芋”的百姓生活，一邊是砍伐森林導(dǎo)致水土流失的生態(tài)問題，如何跳出貧困與破壞的死循壞成了當務(wù)之急。2000年，神農(nóng)架全面停止天然林砍伐。
因為神農(nóng)架林區(qū)黨委、政府適時提出構(gòu)建以旅游業(yè)為主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)、以綠色產(chǎn)業(yè)為支柱產(chǎn)業(yè)的生態(tài)經(jīng)濟建設(shè)體系的設(shè)想，曾經(jīng)禿頂?shù)纳筋^再次植綠，變成了規(guī)?；牟鑸@。
神農(nóng)架林區(qū)木魚鎮(zhèn)青天村譚明學(xué)：
一般的一畝田可以弄兩三千塊錢，管理得好的可以弄四五千塊錢，這個產(chǎn)值就翻了幾倍。
隨著當?shù)氐缆方煌ㄔO(shè)施的完善，旅游發(fā)展日益紅火，當?shù)厮a(chǎn)綠茶的功效也一傳十十傳百，成為游客到神農(nóng)架的必買產(chǎn)品，鄉(xiāng)親們也經(jīng)從伐木工人變成了景區(qū)的村民，身份發(fā)生了變化，生活更是有了巨大的改變。
神農(nóng)架林區(qū)木魚鎮(zhèn)青天村譚明學(xué)：
人平有三畝多茶園，這幾年發(fā)展，老百姓真正收入就是靠茶園。平均每戶收入有一兩萬塊錢，賣茶葉是絕對沒有問題的。
和茶葉一樣，曾經(jīng)當?shù)厝顺缘絽挓┑耐炼谷缃褚渤闪司o俏貨。譚師傅告訴記者，土豆做絲、做片、做粉，深受外地游客的歡迎。
如今的土豆已不再是村民每天必吃的糧食或者蔬菜，它成了接待遠方來客、親朋好友的特產(chǎn)。譚明學(xué)說，由于土豆日漸緊俏，他每年都會額外多種一些土豆，豐富春節(jié)的餐桌。
熱騰騰的飯菜，紅火火的生活。土豆地位的變遷折射出當?shù)匕傩丈钯|(zhì)量的改善。譚明學(xué)說，事實證明，綠山青山就是金山銀山，他相信，未來的日子會越來越好。
神農(nóng)架林區(qū)木魚鎮(zhèn)青天村譚明學(xué)：
2017年，我通過旅游收入，一年掙了十幾萬，2018年，我們這里環(huán)境越來越好，我更有信心也更有決心，2018年爭取掙20萬。
