一年之計(jì)在于春，最近恩施春茶陸續(xù)開采了。為了搶收明前茶，當(dāng)?shù)氐牟杵蠛筒柁r(nóng)加足馬力，挑燈夜戰(zhàn)，趕制優(yōu)質(zhì)春茶，全力供應(yīng)市場。

晚上9點(diǎn)多，天空下起了小雨，在恩施市白楊坪鎮(zhèn)的一家茶葉加工基地外依然有很多運(yùn)送茶葉的小車，還有很多茶農(nóng)將新鮮采摘的茶葉提供了收購商。

恩施州恩施市白楊坪鎮(zhèn)洞下槽村 茶農(nóng)：“明前茶好喝，白天采茶晚上賣茶，一天幾百塊收入，一年比一年高。”

明前茶，貴如金，錯(cuò)過一天不甘心。這段時(shí)間，湖北的茶農(nóng)和茶企可以說是白天夜晚連軸轉(zhuǎn)，加緊采摘加工明前茶。恩施市白楊坪鎮(zhèn)洞下槽村作為恩施玉露的核心產(chǎn)區(qū)之一，鄉(xiāng)親們在挑選鮮葉時(shí)都有嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)。

恩施州恩施市白楊坪鎮(zhèn)洞下槽村茶葉基地 基地負(fù)責(zé)人 楊代宗：“初長的一芽一葉就是這樣，還沒舒展開，不然就老了。”

查看成色，過稱算賬，一手交貨，一手給錢。收購現(xiàn)場那是格外忙碌，工人們正卯足干勁，按照不同等級，分區(qū)對鮮葉進(jìn)行攤涼。

鄉(xiāng)親們告訴我們，這段時(shí)間，每天大約有1萬2千斤鮮葉送到車間，為了保證春茶的口感，工人們需要連夜將鮮葉加工出來，所以也就有了晚上這忙碌的場景。

恩施玉露是我國罕有的蒸汽殺青綠茶，茶綠湯綠葉底綠是它的特點(diǎn)，為了確保品質(zhì)，工人在加工過程中，需要來回檢視，把握“火候”，不敢有絲毫松懈。

殺青之后，茶葉還需經(jīng)過揉捻、上光等八大工序，耗時(shí)四個(gè)多小時(shí)，才能泡出一杯上好的恩施玉露。采訪當(dāng)天，夜已深，我們看到現(xiàn)場依然有鮮葉源源不斷運(yùn)到車間。

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十多年前，洞下槽村并不是一個(gè)以茶葉為主的村莊。近些年來，當(dāng)?shù)赝ㄟ^“公司+基地+農(nóng)戶”的模式大力發(fā)展茶產(chǎn)業(yè)。現(xiàn)在，洞下槽村全村茶葉面積 1.1 萬畝，茶葉年綜合產(chǎn)值達(dá) 8200 萬元，村民人均純收入超 1.6 萬元。

《壟上行》記者：小月 袁勇攀