4月，恩施高山地區(qū)進入雨季，趁著天氣轉晴的間隙，鄉(xiāng)親們開始選種、鋪膜，移栽馬鈴薯。4月，也是恩施州農業(yè)農村局高級農藝師于斌武一年當中最忙的一個月。高溫潮濕的氣候極易造成馬鈴薯晚疫病的大流行，于斌武需要跑遍恩施州的每一個馬鈴薯專業(yè)種植村，對種植戶們進行技術指導。

從20世紀80年代末開始，于斌武在中國南方馬鈴薯研究中心工作了17年。2016年，全國第一個馬鈴薯產業(yè)發(fā)展局在恩施州成立，時任技術員的于斌武挑起了重擔。怎樣將名不見經傳的“土疙瘩”變成“金蛋蛋”？迫在眉睫的難題就是提升馬鈴薯的畝產，增加鄉(xiāng)親們種植的積極性。

恩施市三岔鎮(zhèn)三元壩村曾經以煙葉種植為主，2017年，三元壩村開始發(fā)展馬鈴薯種植，但由于技術不過關，馬鈴薯的產量一直不高。因此，于斌武決定以三元壩村為突破口，打造恩施馬鈴薯種植的示范基地。

老一輩“直接埋在土里”的種植技術已經落后。為發(fā)展種植與技術推廣，提高產量和品質，于斌武先后進行技術講座40余次，培育新型職業(yè)農民5000余人。“育芽帶薯移栽”、“高壟覆膜密植”、“配方施肥”、“薯玉豆寬幅種植”等綠色高效模式逐步普及到村到戶。

有了技術的支持，三元壩村的馬鈴薯種植面積從51畝擴展到如今的300多畝，成為馬鈴薯種薯繁育基地。2021年，恩施州土豆種植面積凈增8.27萬畝、產量凈增6.3萬噸，“恩施土豆”成為保障糧食安全“面積、產量”只增不減的中堅力量。

每年遞增10億元！恩施馬鈴薯暢銷全國

“早上金蘋果，中午馬爾科，晚上洋芋坨坨打湯喝。”諺語里說的“金蘋果”、“馬爾科”、“洋芋坨坨”指的都是馬鈴薯。上個世紀，馬鈴薯曾經是山區(qū)鄉(xiāng)親的溫飽糧，家家戶戶都種馬鈴薯，但銷售卻不理想。

“個頭太小，芽眼太多”，四毛錢一斤的價格都沒人要，第一次走出去的嘗試遭遇了失敗，于斌武的心情跌到了谷底。2015年，我國啟動馬鈴薯主糧化戰(zhàn)略，馬鈴薯成為了稻米、小麥、玉米外的第四大主糧。借著這個契機，于斌武又重振旗鼓，開啟了恩施州馬鈴薯走出去的戰(zhàn)略。

恩施某馬鈴薯主糧化企業(yè)負責人 黃華： 4年時間里面，于總帶領我們參加了全國各地五十多場馬鈴薯主食產品的推介會。

通過推介會，恩施土豆有了名氣，但要讓市場認可，還需拿出過硬的產品。那段日子，于斌武只要一有時間就往企業(yè)跑，指導馬鈴薯主糧化產品的開發(fā)。

恩施州農業(yè)農村局 高級農藝師 于斌武：馬鈴薯全粉所做的休閑食品大概有一百多款，這個瓶裝高木酒提升馬鈴薯產值大概百分之八十以上。 

有了好的產品，很快恩施馬鈴薯在推介會上的待遇從“無人問”到“一搶而空”。2019年中國馬鈴薯大會在恩施召開，2020年，“恩施土豆”獲得國家地理標志證明商標，于斌武乘勢組織科技人員編制并發(fā)布了《恩施硒土豆生產技術規(guī)程》、《恩施土豆地標及商標使用管理規(guī)定》，建立統(tǒng)一規(guī)范和規(guī)則。截至目前，恩施州從事“恩施土豆”生產、加工、營銷的企業(yè)、專業(yè)合作社、家庭農場已達到358家，是2015年的40倍；恩施州馬鈴薯綜合產值以每年遞增10億元的速度快速增長。

目前，恩施州馬鈴薯種植面積已達165萬多畝，馬鈴薯主產區(qū)每畝平均增收1500元以上，恩施州馬鈴薯綜合效益超80億元。2021年，于斌武榮獲農業(yè)農村部“全國糧食生產先進個人”稱號。

《壟上行》記者：魏偉