在這次中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)湖北主會(huì)場(chǎng)，不僅能賞菊，更是能品菊、吃菊。說(shuō)到這吃菊花，您知道吃的方法有多少種嗎？告訴大家，有160種！您別不信，接下來(lái)，我們就去到“福菊宴”美食大賽的現(xiàn)場(chǎng)，去品嘗麻城福菊的“花”式吃法 。

記者 朱嬋：

走進(jìn)中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)“福菊宴”美食大賽的現(xiàn)場(chǎng)，一道道養(yǎng)眼又養(yǎng)胃的菊花菜品甚是吸睛。站在這里，就可以聞到空氣當(dāng)中飄散著淡淡的菊花香，這股香味與其它食材完美的融合在一起，可謂是色香味俱全。

“福菊宴”上，一張直徑接近10米的圓桌上，整整齊齊地?cái)[放了一百多道菊花菜品。一朵朵新鮮的菊花，經(jīng)廚師的精心烹制，成為了一道道誘人的美食，而這每一道菊花菜肴的背后都暗藏著巧思。

2022年中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)“福菊宴”美食大賽麻城市代表隊(duì) 參賽選手 郭家漢：

今天我代表麻城做了一桌龍騰盛世福菊宴，我們這個(gè)錦繡中華金菊凍，用金絲皇菊泡茶，使用我們麻城特產(chǎn)福白菊和金絲皇菊一起（制成菊花凍），口感軟糯香甜，真正做到了藥食同源。

菊花凍內(nèi)一朵朵金絲皇菊傲然綻放，菊花糕則將菊花的鮮甜完美融入到了傳統(tǒng)美食中。瞧完了荊楚風(fēng)味的菊花美食大作，我們?cè)賮?lái)領(lǐng)略一下江南書(shū)香的精巧手藝。

2022年中國(guó)農(nóng)民豐收節(jié)“福菊宴”美食大賽浙江省桐鄉(xiāng)市代表隊(duì) 參賽選手 劉犇：

“暗香”采用的是鮮菊花、蝦松結(jié)合雞湯制作成蛋的形狀，口感Q彈；這道作品采用魚(yú)蓉制作出菊花（形狀）加上菊花（茶）的清香，比較養(yǎng)生，比較驚艷。

此次“福菊宴”美食大賽共吸引了來(lái)自湖北、浙江、河南等9個(gè)省共計(jì)20支隊(duì)伍參賽。

全國(guó)名廚以麻城福菊為原料現(xiàn)場(chǎng)切磋比拼，共制作出了160道色香味美的菊花菜品。針對(duì)菜品的食用性、觀賞性和可推廣性，評(píng)委們進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)評(píng)判。

中國(guó)烹飪大師 中式烹飪國(guó)家一級(jí)評(píng)委 余貽斌：

菊花是一個(gè)比較好的中藥材，運(yùn)用到菜品里面非常適合。我參加過(guò)很多大賽，這個(gè)大賽在整個(gè)湖北省里面算比較好的，菊花與飲食結(jié)合做的都非常巧妙，做的非常精致，非常細(xì)致。

麻城菊花總黃酮含、綠原酸含量均高于藥典標(biāo)準(zhǔn)，是首批被評(píng)為“湖北省優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品”的道地藥材。

為充分挖掘菊花藥食同源價(jià)值，近些年來(lái)，麻城開(kāi)發(fā)出了獨(dú)具麻城特色的“福菊宴”，研制出了280余道以菊花為主題的菜品。此次，“千年菊鄉(xiāng)”搭臺(tái)，廣邀八方名廚，在進(jìn)一步豐富“福菊宴”菜譜的同時(shí)，也能提升麻城菊花美食品牌形象。

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麻城市餐飲酒店娛樂(lè)行業(yè)商會(huì) 秘書(shū)長(zhǎng) 鄒功政：

“福菊宴”美食大賽在麻城舉辦，將麻城菊花融入美食之中，（能）更（好的）推廣麻城菊花，有利于菊花產(chǎn)業(yè)也從種植到藥用到食用，三產(chǎn)業(yè)深入融合。

來(lái)源：《壟上行》