
日前,由湖北省糧食局指導,省糧食行業(yè)協(xié)會組織開展的2022年“荊楚好糧油”產(chǎn)品遴選結果出爐,最終16個“荊楚好糧油”產(chǎn)品上榜,其中就有益海嘉里(武漢)糧油工業(yè)有限公司精心打造的金龍魚“蝦甜香”大米。跟隨記者一起走進這家公司的稻谷質(zhì)檢中心和加工車間,見證稻谷變大米的全過程。

記者身后的運糧車已經(jīng)駛進車間,接下來要進行檢驗環(huán)節(jié),和傳統(tǒng)人工檢驗的方式不同 ,車輛駛進了封閉自動扦取機,究竟它是如何取樣的呢?
益海嘉里(武漢)糧油工業(yè)有限公司 品管負責人 曾彩云:
我們目前這臺取樣取樣器,是目前行業(yè)里面比較先進的多桿式的自動取樣器,它的主要原理是通過水循環(huán)真空泵產(chǎn)生負壓,然后通過隨機布點,再通過我們4根扦子,把糧食通過負壓的形式吸到我們2樓的一個檢測室。
過去人工取樣,檢驗員通常要爬到4.5米高的運糧車,將帶凹槽的插桿插入糧袋,這樣做不僅有安全隱患,而且效率也比較低,而在益海嘉里(武漢)糧油工業(yè)有限公司,這臺封閉驗糧自動扦樣機只需要5分鐘,就能把稻谷“吸”到二樓的原糧初檢室。

益海嘉里(武漢)糧油工業(yè)有限公司 品管負責人 曾彩云:
這是我們的二樓的一個分樣間,然后剛才室外的自動取樣器取完樣以后,通過負壓的形式輸送到我們薩克隆里面進行自動的分樣, 一次取12公斤到20公斤。
自動分樣以后,稻谷的“全身體檢”就正式開始了,記者看到檢驗室內(nèi)擺放著各式各樣的實驗器材,檢測人員會依次對稻谷進行外觀氣味,水分雜質(zhì),新鮮度等方面檢查,來確保原糧品質(zhì)。

益海嘉里(武漢)糧油工業(yè)有限公司 原糧品控工程師 肖爭利:
這個是一個我們單顆水分測定儀, 它的作用就是它可以單顆測定每一粒稻谷的水分,形成一個圖譜,我們從這個上面就可以看到整個水稻的一個水分區(qū)間,幫助我們在后期儲存的時候提供一個數(shù)據(jù)的支持。測的樣本,水分是比較均勻的,水分如果高的話,我們就要進行一個烘干儲存,要保證后面的儲存安全的品質(zhì)。
另一邊,工作人員則正在對盲樣仔細分揀,一些個頭較小的碎米自然逃不過檢測人員的“火眼金睛”。
益海嘉里(武漢)糧油工業(yè)有限公司 原糧品控班長 趙延年:
按照國標基地1450的一個檢測方法,就是米粒的長度占整個米粒的3/4以下的,我們就把它當做碎米來進行挑出挑出來。初步判斷的話,樣本碎米率大概在30%左右,是比較好的一個樣品。

稻谷加工成大米是一個物理分離過程,原料質(zhì)量尤為重要。為把好原料關,企業(yè)投入了800多萬元興建大米實驗室,引進了國內(nèi)外先進的重金屬檢測儀,還研發(fā)了檢測蟲卵的專利技術,在這里,稻谷只有15項“體檢”指標全部合格,且符合食品安全國家標準才能用于生產(chǎn)加工。
來源:《壟上行》記者 仇紅月 胡璕