漳河是荊門人的母親河，水質長期穩(wěn)定在Ⅱ類及以上，核心區(qū)達到一級標準。優(yōu)質的漳河水養(yǎng)出了精品“好”蝦——漳河清水蝦，色澤鮮亮，肉質飽滿鮮嫩。如今，荊門市正在建設集苗種繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、精深加工、冷鏈物流、電子商務、餐飲休閑、節(jié)慶旅游于一體的小龍蝦全產業(yè)鏈，打造小龍蝦的精品名牌，建設全國高品質小龍蝦產區(qū)。

近年來，荊門市通過“荊品名門”公用品牌營銷平臺策劃打造的荊門少蝦IP，舉辦小龍蝦美食旅游文化節(jié)，組織小龍蝦企業(yè)參加第二十屆中國國際農產品交易博覽會，建成荊門市老萊子路美食一條街等方式，進一步提升了荊門小龍蝦的品牌影響力。

在廚師的手中，小龍蝦的口味變幻莫測，蒜蓉、油燜、冰鎮(zhèn)、蛋黃……讓人欲罷不能。漳河清水養(yǎng)出的小龍蝦，具有鰓部白凈、腹部白皙、肉質白嫩的特點，所以也俗稱“三白蝦”。

2023年，荊門市專門制訂了《荊門市2023年“一只蝦”工程工作計劃》和《荊門市“一只蝦”工程轉型升級方案》。為發(fā)展壯大“一只蝦”產業(yè)。當年4月，荊門市小龍蝦產業(yè)聯(lián)盟成立，涉及苗種、養(yǎng)殖、加工、流通、餐飲、休閑等各重點環(huán)節(jié)，全市38家小龍蝦骨干企業(yè)及經營主體，共同抱團發(fā)展。

荊門市小龍蝦產業(yè)聯(lián)盟秘書長 荊門市億杰食品科技有限公司 董事長 朱安義：我們荊門市小龍蝦產業(yè)聯(lián)盟，是上接政府下連農戶的合作組織，聯(lián)盟的成立將分散的養(yǎng)殖戶與加工、流通、餐飲等各個環(huán)節(jié)的資源進行了有效整合，形成了產業(yè)集聚效應，既能降低生產成本，提高工作效率，又能強化行業(yè)自律，規(guī)范市場秩序。切實提升了我市小龍蝦產業(yè)的綜合競爭能力。

作為荊門市水產加工企業(yè)的代表，荊門市億杰科技食品有限公司引進國內先進工藝生產設備，擁有多條小龍蝦全自動化收購、加工、罐裝生產線。公司現已開發(fā)小龍蝦預制菜、麻辣小龍蝦等產品，共8個系列24個產品，打造了億杰、汪大姐2個產品品牌，成為湖北省農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)。

荊門市億杰食品科技有限公司 總經理 汪菊花：2023年，公司完成小龍蝦加工1.2萬噸，實現產值 1.5億元。下一步，我們將加強與武漢輕工大等科研院所合作，著力加大小龍蝦新產品的開發(fā)力度，全面實施公司加基地加農戶的發(fā)展模式，努力為荊門打造“一只蝦”工程貢獻企業(yè)力量。

借著電商的東風，荊門小龍蝦的銷售區(qū)域也不斷擴大。作為農產品區(qū)域公用品牌“荊品名門”的線上運營商，湖北農谷電子商務有限公司圍繞荊品名門“六個一”產業(yè)開展日常銷售工作，各類農產品年銷售額約1.3億。在電商平臺上，漳河清水小龍蝦、京山橋米、高油酸菜籽油等產品成了爆款。

湖北農谷電子商務有限公司 董事長 周雪嬌：比如說像小龍蝦這個產品，我們近兩年通過達人帶貨，上了很多達人的直播間，包含我們日常的直播銷售這塊，年銷售額可以達到3000萬元以上。

?

截至目前，荊門市現已建成小龍蝦養(yǎng)殖示范基地 30個，打造小龍蝦加工企業(yè)12家，年加工能力19.7萬噸，其中省級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)5家。據統(tǒng)計，到2023年12月底，荊門市小龍蝦養(yǎng)殖面積達97.2萬畝，產量13萬噸，完成小龍蝦加工5.2萬噸，實現綜合產值 110 億元，切實唱響了荊門小龍蝦區(qū)域公用品牌。展望未來，荊門小龍蝦產業(yè)的發(fā)展呈現出蓬勃的態(tài)勢。

荊門市水產發(fā)展中心黨組成員 總工程師 陳金林：下一步，我們將走差異化、品牌化、特色化的發(fā)展道路，著力將一只蝦工程建設成為集苗種繁育、生態(tài)養(yǎng)殖、精深加工、冷鏈物流、餐飲休閑于一體的全產業(yè)鏈，將小龍蝦產業(yè)打造成為荊門的特色產業(yè)和富民產業(yè)，努力為打造荊門轉型升級示范區(qū)作出水產貢獻。

作者：荊門臺記者 陳可平 羅聆瑋 駱羿杉 吳曉婷