眼下，天氣漸暖，我國小龍蝦主產(chǎn)區(qū)湖北潛江的春季蝦開始批量上市。為了讓大家在最短時間內(nèi)嘗到鮮美滋味，蝦農(nóng)多選擇在凌晨捕撈。

郝宜峰是潛江市龍灣鎮(zhèn)的一位養(yǎng)蝦大戶，管理著上百畝的蝦田。自3月10號開始，每天凌晨兩點，他就會來到蝦田捕蝦，隨著氣溫逐漸升高，田里的出蝦量也在不斷上升。而前段時間，他的心里還很是擔(dān)憂。

潛江市龍灣鎮(zhèn)瞄新村養(yǎng)蝦大戶 郝宜峰：去年冬季的凍雨天氣，我們整個池子都結(jié)了冰，我們?yōu)榱藴p少損失，給田里加深水位，讓它保溫。通過這段時間的收獲情況看，心里才有點底，和去年的產(chǎn)量差不多吧。

凍雨過后，因及時采取了有效措施，今年，郝宜峰田里的春季蝦品質(zhì)和產(chǎn)量都得到了一定保證。為了能搶“鮮”進(jìn)入市場，每捕撈一批蝦，他就會立馬送到村頭的收購點出售。

潛江市龍灣鎮(zhèn)瞄新村小龍蝦收購點負(fù)責(zé)人 許定秀：每天都要去外面調(diào)貨，我們這里收的話，每天就兩千多到三千斤左右，需求量大。

作為“流量餐桌王”，小龍蝦一直備受市場青睞。在潛江市最大的小龍蝦交易中心，當(dāng)前春季蝦已開始批量上市，日交易量達(dá)到了400余噸。

湖北潛江小龍蝦交易中心商戶 張夢：昨天發(fā)貨4000多斤，今天就有5000多斤了，貨量一天比一天多，大青的比例比往年都高一些。

湖北潛江小龍蝦交易中心商戶 李金平：以前3月份，大蝦幾乎很少很少，今年特別多。今天差不多有3000多斤大蝦，這全是大青。收100斤，幾乎有30%到35%的大青。

因養(yǎng)殖技術(shù)更新迭代，潛江小龍蝦的品質(zhì)逐年提升。近年來，潛江還探索出了“四季有蝦”種養(yǎng)模式，即使是在冬季，也能破冰起蝦。進(jìn)入春季，現(xiàn)在的小龍蝦價格怎么樣呢？

湖北潛江小龍蝦交易中心商戶 張夢：今天的價格小青差不多15塊，中青25塊，大青33左右，兩蝦的價格90塊左右。兩蝦的價格依然堅挺，因為兩蝦還是稍微稀少一點。

湖北潛江小龍蝦交易中心商戶 李金平：今年的價格低些，往年的價格高些?，F(xiàn)在幾乎都是正常價了，價格適當(dāng)。在4月份的時候，價格最平穩(wěn)了，中青在十四五塊一斤左右，小青在9塊。

隨著吃蝦季的到來，全國各地餐飲行業(yè)對小龍蝦的需求會逐步增加。目前，交易中心已開通全部物流線路，鮮活的小龍蝦在4至14小時內(nèi)，便可抵達(dá)全國600多個城市。

湖北潛江小龍蝦交易中心副總經(jīng)理 郭頌：目前我們交易中心的交易量已達(dá)到了29600多噸，預(yù)計到4月下旬會達(dá)到我們交易量的第一個小高峰，日交易量可以達(dá)到2500噸左右，價格會趨于平穩(wěn)。借此，我們消費(fèi)者會有更好的一個消費(fèi)體驗。

來源：壟上行